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Entre las actividades desarrolladas por Enrique Larreta a lo largo de su vida, la literaria fue la de mayor preeminencia. Una faceta conocida pero no suficientemente estudiada ha sido la del coleccionismo artístico. Inserta en el mundo de las artes y la cultura nuestra tesis plantea su rol como coleccionista de arte español. Uno de los núcleos centrales fue reconstruir la colección que Larreta formó entre los años 1900-1930 y que en la actualidad se encuentra dispersa en las que fueron sus residencias del barrio de Belgrano (hoy Museo de Arte Español “Enrique Larreta”), la estancia Acelain en Tandil, la casa de El Potrerillo en la provincia de Córdoba, colecciones particulares y museos nacionales y extranjeros. También fue importante relevar los espacios que la albergaron en tanto sus edificios son valiosos ejemplos de la arquitectura neocolonial de nuestro país. Se suman además, cuestiones vinculadas a la edición de valiosos libros ilustrados y un Apéndice documental que incluye una catalogación de casi 600 obras, relevamiento que permitió también, descubrir un conjunto de pintura cuzqueña prácticamente desconocido. En este análisis recorrimos las acciones y opciones estéticas que el escritor llevó a cabo sobre una colección no solo formada por las obras que la constituyeron sino por los relatos y los diferentes niveles de significación e interpretación, los cuales incluyeron una mirada literaria, artística y arquitectónica. Todo esto inserto dentro de un marco contextual que tuvo, entre otros componentes, una revalorización de España y su cultura. El lenguaje arquitectónico, las imágenes y los objetos de arte dotaron de sentido a una colección que se transformó en una creación conceptual conformada bajo una mirada que integró esas obras en un período determinado de la Historia de España. Escena y representación, en donde el patrimonio atesorado fue producto de un proyecto intelectual y programático.

El objetivo general de esta investigación ha sido evaluar la respuesta de una matriz frutícola porosa (manzana) sometida previamente a diferentes tipos de impregnación (bajo vacío, IV, y a presión atmosférica, IA) con calcio como componente fisiológicamente activo, a lo largo del proceso de deshidratación en corriente de aire, en términos de sus propiedades físico-químicas y estructurales, con el fin de desarrollar nuevos productos frutícolas que, además de mantener características sensoriales de excelencia, contribuyan a mejorar la salud y/ó reducir el riesgo de enfermedades en la población. La cantidad de calcio presente en 200 g de fruta IA ó IV satisfizo alrededor del 11-17% de la ingesta diaria recomendada (1000 mg) respectivamente, mientras que en 50 g de fruta IA ó IV y deshidratada a presión de vapor relativa ≈ 0,30 se satisfizo alrededor del 18-26% de dicha ingesta respectivamente. Respecto a la porosidad, las muestras IA presentaron valores similares al tejido fresco, desarrollando altos valores al final del secado; sin embargo las muestras IV se caracterizaron por valores despreciables, desarrollando bajos valores durante el secado. Las muestras impregnadas y no impregnadas presentaron el mismo comportamiento mecánico durante el secado: un aumento de la fuerza máxima de ruptura con la disminución de la humedad, y una disminución y posterior incremento de la rigidez; estos efectos fueron más pronunciados en las muestras impregnadas. Tanto en las muestras impregnadas como en las no impregnadas, la disminución de la movilidad del agua durante el secado siguió un perfil similar: una disminución severa de la misma, caracterizada por tres poblaciones a humedades altas, dos a humedades intermedias y una a bajas humedades; no se observaron diferencias importantes entre los tratamientos. Los procesos de impregnación provocaron el pardeamiento de los productos, siendo el mismo más evidente a medida que transcurría el secado, y más severo en las muestras tratadas al vacío. Todos estos cambios pudieron ser correlacionados, en parte, con las observaciones ultra y micro-estructurales de los tejidos. El agregado de trehalosa al medio de impregnación resultó en productos deshidratados con menores daños estructurales, mejores características texturales y menor pardeamiento. El importante aporte de calcio y los resultados obtenidos de los diferentes estudios sugieren que estos métodos de impregnación pueden ser utilizados para diseñar alimentos funcionales en base a matrices de frutas y vegetales con calcio incorporado.

El tema principal de esta tesis es el estudio del enriquecimiento genérico en Argonáuticas de Apolonio de Rodas. Por "enriquecimiento genérico" entendemos lo que Harrison define como: la manera en que textos genéricamente identificables ganan profundidad y textura literaria a partir de la detallada confrontación con (y la consecuente inclusión de elementos de) textos que pertenecen a otros géneros literarios, Harrison (2007:1). Este trabajo se inscribe en el marco teórico y metodológico de los estudios sobre intertextualidad. En este sentido, nuestras lecturas implican que entenderemos siempre el texto literario no como una totalidad hermética o autosuficiente, por dos razones. Primero, porque el escritor,antes de ser un creador de textos, es un lector. Esto implica que entre un texto nuevo y los textos del pasado se puedan dar un espectro amplísimo de relaciones, entre las que podemos encontrar las formas sofisticadas de referencias a obras de otros poetas. Segundo, porque un texto sólo puede "ser leído" gracias a un proceso de "fertilización cruzada" entre el texto nuevo y el conjunto de textos leídos anteriormente. En este sentido, quedan determinados dos ejes de la intertextualidad: por medio de autores (que son, primero,lectores) y por medio de lectores (como co-productores del texto). La metáfora "biológica" pertenece a Still & Worton (1990: 1)