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tesis Acceso Abierto
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Calidad de aquenio y aceite de girasol: efectos del genotipo, factores ambientales y su interacción y relación con el rendimiento y sus componentes

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Autores/as: Alberto Mario Peper ; Luis A. N. Aguirrezábal ; Susana María Nolasco ; Antonio Julio Hall

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2015 FAUBA Digital: Repositorio Institucional Científico y Académico de la Facultad de Agronomía de la UBA (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

El objetivo de esta tesis fue estudiar los efectos del genotipo, el ambiente y su interacción sobre peso de cáscara y aptitud al descascarado de los granos; y la composición acídica, contenido de ceras, tocoferoles y fosfolípidos y estabilidad oxidativa del aceite de girasol; así como de las relaciones intrínsecas entre dichos variables con rendimiento en aceite y peso de aquenios, identificando etapas fenológicas de máxima respuesta de estas características de calidad al efecto combinado de factores ambientales, dentro de los cuales se incluyeron a la productividad media y a características de suelo y climáticas, registrados para cada una de las etapas fenológicas de cada cultivar en cada localidad. Se utilizó un diseño de bloques al azar con 5 cultivares sembrados en 11 localidades de Argentina, distribuidas en las áreas NEA, OESTE y SUR. Se aplicaron técnicas de ANAVA factorial, regresión múltiple, análisis de sendero y esquemas de causa-efecto para estimar la importancia relativa de las fuentes de variación e identificar los factores ambientales de mayor efecto sobre estas características. Se utilizó análisis de conglomerados y componentes principales para el estudio de interrelaciones entre las características de calidad y factores ambientales. Aunque se observó variabilidad entre genotipos, el efecto del ambiente sobre la variabilidad total fue superior a la contribución del componente genético para todos los atributos examinados, con la excepción de porcentaje de cáscara y concentración de ceras. No se observó relación entre el rendimiento y las características estudiadas. Los factores ambientales de mayor efecto sobre las características de calidad fueron temperatura mínima, PAR, agua útil, precipitaciones, humedad relativa y nitrógeno, dependiendo el efecto individual, de cada factor, de su interrelación y de la etapa fenológica que se considere. Las condiciones ambientales durante las etapas R1-R5.5 y R5.5+300°Cd lograron explicar gran parte de la variabilidad total.
tesis Acceso Abierto
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Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas: asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas

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Autores/as: Malena Moiraghi ; Gabriela T. Pérez

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2013 Repositorio Digital Universitario (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2013.
tesis Acceso Abierto
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Calidad y seguridad en el proceso de tercerización de esterilización de productos médicos

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Autores/as: María Claudia Servent ; Fabiana Del Lujan Alovero ; Mariano Hugo Zaragoza ; Virginia Aiassa ; Valeria Anchorena ; Rosario Lizarraga

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2019 Repositorio Digital Universitario (SNRD) acceso abierto
No requiere 2019 Repositorio Digital Universitario (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ciencias de la salud  

Trabajo Integrador Final (Especialista en Esterilización) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2019
revistas
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Canadian Institute of Food Science and Technology Journal

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ISSNs 0315-5463 (impreso)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No detectada desde ene. 1972 / hasta dic. 1991 ScienceDirect

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

revistas
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Canadian Institute of Food Technology Journal

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ISSNs 0008-3860 (impreso)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No detectada desde ene. 1968 / hasta oct. 1971 ScienceDirect

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

libros Acceso Abierto
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Canopies in Aquatic Ecosystems: Canopies in Aquatic Ecosystems

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias naturales - Ciencias de la tierra y ciencias ambientales relacionadas - Otras ingenierías y tecnologías  

tesis Acceso Abierto
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Caracterización de almidones de maíz: nativo y modificados

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Autores/as: María Silvana Lisi ; Gabriel Raya Tonetti

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2012 Producción Académica (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

tesis Acceso Abierto
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Caracterización de establecimientos de producción de leche en las cuencas noreste y sureste de la provincia de Córdoba: modelos representativos, indicadores físicos y económicos

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Autores/as: Mariano Danilo Da Riva ; Roberto Oscar Meyer Paz

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2018 Producción Académica (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

La producción nacional de leche fue de 9.895 millones de litros para el año 2016. La provincia de Córdoba cuenta con un tercio de los establecimientos del total ubicados en la región pampeana. De los 3.070 establecimientos que tiene declarado la provincia de Córdoba con actividad tambo, un 52% corresponden a unidades de producción localizadas en la cuenca noreste mientras que un 35% corresponden a la cuenca Sureste. La hipótesis de este trabajo fue que los modelos productivos de los establecimientos de producción de leche de la cuenca Noreste y Sureste de la provincia de Córdoba presentan características económicas y físicas diferentes. El objetivo de este trabajo fue caracterizar económica y productivamente a través de modelos representativos los sistemas de producción de leche de la cuenca Noreste y Sureste de la provincia de Córdoba. Se trabajó con la base de datos obtenida del registro de productores lácteos construida a partir de una encuesta realizada por la Secretaría de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la provincia de Córdoba. Los datos se procesaron con el soporte estadístico InfoStat. Otros datos tales como la composición del rodeo; nivel de suplementación; insumos, mejoras y equipamiento utilizados se obtuvieron de informantes calificados. Se definieron 4 (cuatro) modelos productivos para cada cuenca en estudio y se efectuó un análisis económico. Luego se realizó un análisis de sensibilidad de los resultados económicos obtenidos contemplando variaciones en el nivel de producción y el precio de venta de la leche.
tesis Acceso Abierto
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Caracterización de películas de harina de triticale con actividad microbiana por la incorporación de bateriocina/s

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Autores/as: Carmen Mariana Rossi ; Carolina Ibarguren ; Cecilia G. Riveros ; Sebastián Dambolena ; Alicia Aguirre ; Emiliano Salvucci

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2019 Repositorio Digital Universitario (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Otras ingenierías y tecnologías  

Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2019
tesis Acceso Abierto
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Caracterización de poblaciones de Alternaria en productos de interés agroalimentarios en Argentina mediante un enfoque polifásico para el desarrollo de estrategias alternativas de prevención y control del patógeno

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Autores/as: Lucía da Cruz Cabral ; Andrea Patriarca

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No requiere 2018 Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Biotecnología médica  

Fil:da Cruz Cabral, Lucía. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.