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revistas Acceso Abierto
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CYTA: Journal of food

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ISSNs 1947-6337 (impreso) 1947-6345 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde oct. 2026 / hasta oct. 2026 Directory of Open Access Journals acceso abierto
No requiere desde ene. 2009 / hasta oct. 2026 Taylor and Francis Online acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias químicas - Otras ingenierías y tecnologías - Biotecnología industrial - Biotecnología agrícola  

revistas Acceso Abierto
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Czech Journal of Food Sciences

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ISSNs 1212-1800 (impreso)

Disponibilidad
Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde ene. 2007 / hasta oct. 2026 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias químicas - Otras ingenierías y tecnologías  

libros Acceso Abierto
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Das Blaue Buch: Chemotherapie-Manual Hämatologie und Onkologie

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ISBNs: 978-3-662-49263-5 (impreso) 978-3-662-49264-2 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2016 Directory of Open access Books acceso abierto
No requiere 2016 SpringerLink acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias biológicas - Otras ingenierías y tecnologías - Economía y negocios  

revistas
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Data and Knowledge Engineering

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ISSNs 0169-023X (impreso) 1872-6933 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No detectada desde jun. 1985 / hasta dic. 1994 ScienceDirect

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

actas de congreso
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Data Compression Conference (DCC)

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ISBNs: 978-1-61284-279-0 (impreso)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2011 IEEE Xplore

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales  

actas de congreso
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Data Compression Conference (DCC)

Más información

ISBNs: 978-1-4673-6037-1 (impreso)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2013 IEEE Xplore

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales  

revistas Acceso Abierto
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Data Science and Engineering

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ISSNs 2364-1185 (impreso) 2364-1541 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde oct. 2026 / hasta oct. 2026 Directory of Open Access Journals acceso abierto
No requiere desde ene. 2016 / hasta oct. 2026 SpringerLink acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería mecánica  

tesis Acceso Abierto
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De la uva al vino: estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos

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Autores/as: Mariana Soledad Lingua ; María Veronica Baroni ; María Teresa Baumgartner ; Silvia Clara Kivatinitz ; Daniel Alberto Wunderlin ; Mónica Azucena Nazareno

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2016 Repositorio Digital Universitario (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

Tesis (Doctora en Ciencias Químicas) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2016
libros
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Decision-Making in Engineering Design: Theory and Practice

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ISBNs: 978-1-84628-000-9 (impreso) 978-1-84628-261-4 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2006 SpringerLink

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

tesis Acceso Abierto
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Dehidrocongelación de productos frutihortícolas

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Autores/as: Claudio Mauricio Marani ; Rodolfo Horacio Mascheroni ; Miriam Eliana Agnelli

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2014 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

Estudio de distintos aspectos vinculados a la deshidratación osmótica y a la congelación de productos frutihortícolas, evaluando los efectos de las variables del proceso (temperatura, concentración de soluciones y tipo de soluto de la solución osmótica), analizando el uso de diferentes agentes osmóticos (sacarosa, glucosa y jarabes con azúcares de alto peso molecular), estudiando la calidad de las frutas dehidrocongeladas (frutillas, kiwis, peras y manzanas) y modelizando el proceso combinado.