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actas de congreso
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Modelling Symposium (AMS), 2011 Fifth Asia

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ISBNs: 978-1-4577-0193-1 (impreso)

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No detectada 2011 IEEE Xplore

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática  

actas de congreso
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Modelling, Identification and Control (ICMIC), 2013 Proceedings of International Conference on

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ISBNs: 978-0-9567157-3-9 (impreso)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2013 IEEE Xplore

Cobertura temática: Ingeniería y tecnología - Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática  

actas de congreso
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Modelling, Identification and Control (ICMIC), The 2010 International Conference on

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ISBNs: 978-1-4244-8381-5 (impreso)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2010 IEEE Xplore

Cobertura temática: Ciencias físicas - Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería de los materiales  

tesis Acceso Abierto
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Modelos avanzados de simulación del proceso de congelación de alimentos por inmersión en soluciones acuosas refrigerantes

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Autores/as: Héctor Alfredo Tello Alonso ; Susana Elizabeth Zorrilla ; Viviana Olga Salvadori ; Jorge Enrique Lozano ; Mario Gabriel Chiovetta ; Amelia Catalina Rubiolo

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No requiere 2012 Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

El proceso de enfriamiento y/o congelación por inmersión (ICF, Immersion Chilling and Freezing) de un alimento consiste en someter al producto a bajas temperaturas usando soluciones acuosas concentradas como medio refrigerante. En estado transiente se transfiere energía hacia el medio refrigerante hasta alcanzar el equilibrio térmico, mientras que el alimento pierde humedad y gana solutos. El uso de soluciones refrigerantes multicomponentes posee varias ventajas. Sin embargo, las posibilidades de control del proceso son deficientes. Por lo tanto, el objetivo de esta Tesis fue estudiar el proceso de congelación de alimentos por inmersión considerando aspectos avanzados para mejorar su diseño. Se propuso un modelo matemático para representar la transferencia de materia y energía en una matriz alimenticia considerando el transporte de multicomponentes en las condiciones operativas de los procesos ICF, completándose la formulación matemática con la predicción de propiedades críticas. Se validó un modelo termodinámico para la predicción de la temperatura de congelación de soluciones multicomponentes. Se desarrolló un modelo para predecir coeficientes de difusión fickianos de soluciones multicomponentes electrolíticas a partir de las ecuaciones de Maxwell-Stefan y del modelo de UNIQUAC extendido. En base a este desarrollo y a la teoría de la película extendida a multicomponentes se obtuvo un modelo para predecir los coeficientes superficiales de transferencia de materia. El modelo formulado fue validado con datos experimentales obtenidos para el sistema NaCl-KCl-H2O / esferas de papa. Los resultados fueron satisfactorios, por lo cual el modelo constituye una herramienta robusta para estudiar posibles escenarios de interés.
libros Acceso Abierto
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Models, Methods and Tools for Product Service Design: The Manutelligence Project

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No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias de la computación e información - Ingeniería y tecnología - Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería mecánica - Economía y negocios - Otras humanidades  

libros
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Modern Circuit Placement: Best Practices and Results

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ISBNs: 978-0-387-36837-5 (impreso) 978-0-387-68739-1 (en línea)

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No detectada 2007 SpringerLink

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

libros Acceso Abierto
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Modern Industrial Services: A Cookbook for Design, Delivery, and Management

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No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ciencias sociales - Economía y negocios - Otras humanidades  

libros
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Modern Magnetic Resonance: Part 1: Applications in Chemistry, Biological and Marine Sciences, Part 2: Applications in Medical and Pharmaceutical Sciences, Part 3: Applications in Materials Science and Food Science

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ISBNs: 978-1-4020-3894-5 (impreso) 978-1-4020-3910-2 (en línea)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2006 SpringerLink

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería de los materiales - Medicina básica  

libros Acceso Abierto
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Modern Railway Engineering

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No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias de la tierra y ciencias ambientales relacionadas - Otras ingenierías y tecnologías  

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Modern Tools and Methods of Water Treatment for Improving Living Standards: Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop on Modern Tools and Methods of Water Treatment for Improving Living Standards Dnepropetrovsk, Ukraine 19-22 November 2003

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ISBNs: 978-1-4020-3114-4 (impreso) 978-1-4020-3116-8 (en línea)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2005 SpringerLink

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ciencias de la salud