Catálogo de publicaciones

Fil:Jacubovich, Bernardo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Fil:Lovegrove, Guillermo Mario. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Adesmia Boronioides Hooker (Faramela) Ubicación en la sistematica Clase: Dicotiledóneas; sub-clase: Arquiclamídes; orden: Rosales; familia: Leguminosas; sub-familia: Papilionideas; tribu: Sofores. Fitogeografía: Se trata de un género exclusivamente sudamericano, que comprende más de 120 especies; su utilización está aún poco estudiada, la mayoría son forrajeras, las leñosas dan leña de bastante valor. No se conocen especies tóxicas y ninguna se cultiva. Obtención del material: Este arbusto, común en la Patagonia, fué facilitado por la Dirección de Parques Nacionales. Determinación analítica en el material vegetal: Agua: en hojas: 11,3% en ramas: 12,5% Rendimiento de los extractos en los distintos disolventes: Hojas: extracto etéreo: 3,2%; extracto alcohólico: 25,3%; extracto alcohólico secado a vacío y 40°: 23, 0% Ramas: Extracto alcohólico: 12,0% Por consiguiente, estimándose el extracto etéreo de poco valor, se procedió a la obtención del resinoide de hojas y de ramas, por separado, con alcohol y a reflujo. Ceras: de hojas: 16,17%; de ramas: 11,92% Esencia: (Obtenida por arrastre con vapor de agua) de hojas 2,52%; ramas: 1,01%. Residuos etéreos: de hojas 39,64%; de ramas 4,94% Estudio del resinoide de hojas y ramas: Espectrofotometria de absorción en el ultravioleta: se efectuó con soluciones 1% de resinoide en alcohol libre de aldehídos, obteniéndose para ramas los siguientes máximos y mínimos: Long. de onda en mu 250...E. 0,62 (mínimo) y long. de onda en mu 270...E. 0,70 (máximo). Para el resinoide de hojas no se ha observado extinciones máximas o mínimas. Sustancia fenplogica: Dada la anterior curva de absorción hemos procedio a la separación de la sustancia fenólica en resinoide de ramas: 10,13%, de la cual se efectuó una cromatografía monodimensional en placa, cuya resolución indica la presencia de por lo menos dos fenoles y la posibilidad de presencia de polifenoles. Indice de ácido, éster y saponificación: (Promedio de 4 determinaciones) I.A I.E. I.S. Hojas 38,79 5,85 44,65 Ramas 17,08 82,77 99,86 Estudio del aceite esencial de hojas y de ramas: En ambos casos se trata de fluídos límpidos, ligeramente viscosos, de olor a frutos maduros, más penetrantes para la esencia de ramas, y de color pardo rojizo. Peso especifico: a 20°C Hojas:..1,0031 Ramas:..0,9786 Índice de refracción: nD^20 "" 1,49305 "" 1,49255 Índice de ácido: "" 44,21 "" 39,97 Índice de éster: "" 79,34 "" 84,62 Índice de saponificación: "" 123,55 "" 124,63 Cromatografía gaseosa: Se observó poca resolución para hojas y ramas en conjunto. Absorción en el ultravioleta: Se observó para ambos aceites esenciales un máximo para long. de onda 235 mu. Alcoholes: índice de éster % OH alcohólico Hojas 135,36 4,48 Ramas 159,79 4,71 Ácidos libres: Por observación microscópica se encontró ác. propiónico en su mayor parte y ácido isobutírico en menor cantidad, para ambas esencias. Compuestos Carbonílicos: Se obtuvieron las 2-4dinitrofenilhidrazonas, de color rojizo y P.F. 142° para hojas y 142/3° para ramas, de los cuales se hizo las curvas de absorción en el ultravioleta. Se procedió a separar los compuestos carbonílicos con sulfito de sodio y nuevamente se obtuvieron los 2-4dinitroderivados, de los cuales se efectuó una absorción en el ultravioleta y una separación cromatográfica en placa. Se obtuvo asimismo, las semicarbazonas para hojas, cuyo P.F. es 145°C. En consecuencia, se desprende de la observación de las curvas de absorción de compuestos carbonílicos, la existencia de cetonas que poseen una doble ligadura conjugada respecto a la función cetónica. Las curvas de absorción de los 2-4 dinitroderivados, correspondería a cetonas terpénicas. Fenoles: Se obtuvo los 3-5 dinitrobenzoatos de la sustancia fenólica previamente separada de ramas. Se trata de pequeñas placas y agujas que comienzan a fundir a 145°, 158° y termina de fundir a 168°C. Ácidos y alcoholes y/o fenoles esterificados: Se identificó ácido propiónico e isobutírico; se consideró la posibilidad de presencia de 1 b fenchol de P.F. 157° o borneol de P.F 156/7° para hojas y de isoborneol para ramas. Cromatografía gaseosa del aceite esencial de hojas y de rama: Nuevamente, se observa poca resolución, con un pico alto para hojas, que correspondería a los ésteres. Para ramas no se observa tal pico. Se consignaron además, las curvas de absorción en el ultravioleta, para las distintas fracciones cromatográficas. Resumen y conclusiones: Se han determinado constantes físicas y químicas, se ha separado e identificado ácidos libres y combinados, cetonas, alcoholes libres y combinados, fenoles libres y combinados, que bien podriían ser aprovechados en posteriores estudios. Se considera que no cabría su consideración desde el punto de vista de producción de compuestos, pero sí sería provechoso su estudio desde el punto de vista farmacológico ya que se conoce la Adesmia localmente, como de valor medicinal.

Tricepiro es un cereal sintético de alto valor forrajero, que fue obtenido por el Ing. Covas en 1972. Lo logró cruzando triticale Don Santiago INTA(2n=42) por trigopiro Don Noé INTA(2n=56). Luego de varios años de mejoramiento logró la linea 3-40 que fue inscripta en 1994 como cultivar con el nombre de tricepiro Don René INTA.Esta línea, que presenta resistencia a enfermedades y es tolerante al frío y a la salinidad del suelo, constituye un material apto para ser usado en programas de mejoramiento. Dentro de los objetivos de la presente tesis estuvieron. Establecer y comparar los patrones electroforéticos de gluteninas de alto peso molecular (HMW)de tricepiro Don René INTA y de sus progenitores, así como determinar la existencia de variabilidad para dichas proteínas en lineas hermanas del cultivaren estudio. Determinar la estabilidad meiótica de tricepiro Don René INTA mediante el estudio de la meiosis masculina. Establecer la relación entre la rugosidad de las semillas y el contenido de heterocromatina telomérica de los cromosomas de centeno, en lineas de tricepiro Determinar la composición genómica de tricepiro Don René INTA e individualizar sus cromosomas mediante técnicas de citogenética clásica y molecular. La electroforesis de proteinas seminales (SDS-PAGE) mostró que tricepiro Don René INTA tiene cinco bandas correspondientes a gluteninas (HMW), ninguna de las cuales le es propia. De las cinco bandas, cuatro las comparte con ambos progenitores y la quinta la comparte sólo con trigopiro Don Noé INTA. Esta banda podría provenir de Thinopyrum. Las 9 lineas hermanas de tricepiro Don René INTA que se estudiaron tienen las cinco bandas que presenta el cultivar. Dos de estas líneas, tienen una banda adicional, FA-L2 la comparte con trigopiro Don Noé INTA y FA-L66 tiene una banda propia. Los estudios meióticos de tricepiro Don René INTA mostraron la formación de 21 II en diacinesis. Sin embargo, en Metafase I se observaron asincronías en el comportamiento cromosómico tales como bivalentes que segregaban tempranamente y presencia de univalentes fuera de la placa ecuatorial. El comportamiento meiótico no reveló la presencia de heterocigosis para alteraciones numéricas ni estructurales. El número de micronúcleos presentes en las tetradas osciló entre 0 y 9 y se calculó un Índice Meiótico de 66,47. Se hizo bandeo C y DAPI en cromosomas mitóticos de tricepiro Don René INTA. Se observaron 14 cromosomas con importantes bandas teloméricas atribuibles a cromosomas de centeno y 14 cromosomas con numerosas bandas intersticiales, supuestamente pertenecientes al genoma B de trigo, de acuerdo con patrones usados internacionalmente. Tricepiro Don René INTA posee semillas rugosas, mientras que la línea FA-L2 tiene semillas lisas. Se determinó que el tamaño de las bandas teloméricas del genoma R es similar en ambas lineas. Por lo tanto, las caracteristicas rugosidad de las semillas y tamaño de las bandas teloméricas de los cromosomas de centeno no muestran asociación . Los estudios de hibridación in situ con ADN genómico total de Secale cereale y Thinopyrum bessarabicum como sondas y Triticum aestivun var Chinese Spring como bloqueante (GISH) mostraron que Tricepiro Don René INTA tiene 14 cromosomas de centeno y 28 de trigo. En un par de estos últimos se detectó introgresión de Thinopyrum. La identificación de todos los cromosomas del hibrido se logró haciendo hibridación con las sondas pSc 119.2 y pAs1 (FISH). La composición genómica y la constitución cromosómica de tricepiro Don René INTA es la siguiente: 7 pares de cromosomas de centeno (1R, 2R, 3R, 4R, 5R, 6R, 7R); 7 pares de cromosomas del genoma A de trigo (1A, 2A, 3A, 4A, 5A, 6A, 7A); 7 pares de cromosomas del genoma B de trigo (1B, 2B, 3B, 4B, 5B, 6B, 7B). Introgresión del genoma J de Thinopyrum (posiblemente Th. ponticum 2n=70) en un par cromosómico del genoma A, que por su morfología y su tamaño podría ser el 6A.

Las Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen constituyen herramientas que permiten diferenciar y hacer distinguible la calidad de un producto relacionada con su origen geográfico. Asimismo, otorgan protección legal al nombre, al producto, al grupo interesado, y tienden a promover el desarrollo rural. La búsqueda de sistemas que permitan autenticar el origen de un alimento de manera objetiva, mediante el estudio de su composición química ha sido el objeto de esta tesis. En este contexto, las variaciones en la abundancia isotópica natural y variaciones en las concentraciones de elementos minerales demuestran un excelente desempeño como "trazadores" de origen geográfico de los alimentos. En los últimos cinco años el número de artículos científicos relacionados con la determinación del origen geográfico de alimentos ha sufrido un continuo aumento. Sin embargo, la producción científica relacionada con sistemas de trazabilidad químico de alimentos producidos en la región Nordeste Argentina resulta aún escasa. El objetivo general de esta tesis ha sido estudiar la presencia de posibles marcadores químicos de identidad en las partes aéreas de plantas utilizadas como forraje de la Provincia de Corrientes. Con este objetivo se analizaron las concentraciones de 18 elementos a nivel de vestigios por Espectrometría de Masas con Plasma Acoplado Inductivamente (ICP-MS), que es una técnica de análisis inorgánico elemental e isotópico capaz de determinar y cuantificar la mayoría de los elementos de la tabla periódica en un amplio rango dinámico. Las especies vegetales estudiadas fueron: Desmodium incanum, Schizachyrium microstachyum y Andropogon lateralis, seleccionadas de acuerdo a su disponibilidad y frecuencia de uso para la producción pecuaria de la zona de estudio. Se determinaron las influencias de factores tales como, la serie de suelo donde fueron recolectadas las diferentes muestras y la relación con el sitio geográfico de muestreo. Todos los resultados fueron analizados mediante algoritmos estadísticos y de aprendizaje automático que permitieron modelar las variaciones presentes en los mismos y proponer modelos predictivos de origen geográfico para muestras problema futuras desconocidas. En primera instancia se realizó un análisis exploratorio de datos mediante análisis de componentes principales (PCA) y un análisis de conglomerados (HCA), obteniéndose resultados que indicaron la posibilidad de proponer modelos para agrupar las muestras de acuerdo a su origen geográfico. Al utilizar como criterio de clasificación a la serie de suelo, se obtuvieron valores de exactitud superiores al 90% para las tres especies utilizando técnicas de clasificación multivariante relativamente sencillas de naturaleza paramétrica. Por otro lado, al considerar el sitio geográfico de obtención de las muestras, se hizo necesario utilizar técnicas de elevada complejidad, tales como máquinas de vectores soporte (SVM) o el algoritmo de árboles aleatorios (RF), para lograr resultados satisfactorios. Los principales aportes de esta tesis se traducen en una profundización del conocimiento de la composición química mineral de plantas forrajeras nativas de la Provincia de Corrientes, abarcando no solo la concentración de elementos de interés nutricional, sino también elementos a nivel de vestigios sin función fisiológica demostrada o conocida; así también se logró la propuesta de modelos quimiométricos que permiten establecer con seguridad la procedencia geográfica de forrajes utilizados en la producción pecuaria.

Las Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen constituyen herramientas que permiten diferenciar y hacer distinguible la calidad de un producto relacionada con su origen geográfico. Asimismo, otorgan protección legal al nombre, al producto, al grupo interesado, y tienden a promover el desarrollo rural. La búsqueda de sistemas que permitan autenticar el origen de un alimento de manera objetiva, mediante el estudio de su composición química ha sido el objeto de esta tesis. En este contexto, las variaciones en la abundancia isotópica natural y variaciones en las concentraciones de elementos minerales demuestran un excelente desempeño como "trazadores" de origen geográfico de los alimentos. En los últimos cinco años el número de artículos científicos relacionados con la determinación del origen geográfico de alimentos ha sufrido un continuo aumento. Sin embargo, la producción científica relacionada con sistemas de trazabilidad químico de alimentos producidos en la región Nordeste Argentina resulta aún escasa. El objetivo general de esta tesis ha sido estudiar la presencia de posibles marcadores químicos de identidad en las partes aéreas de plantas utilizadas como forraje de la Provincia de Corrientes. Con este objetivo se analizaron las concentraciones de 18 elementos a nivel de vestigios por Espectrometría de Masas con Plasma Acoplado Inductivamente (ICP-MS), que es una técnica de análisis inorgánico elemental e isotópico capaz de determinar y cuantificar la mayoría de los elementos de la tabla periódica en un amplio rango dinámico. Las especies vegetales estudiadas fueron: Desmodium incanum, Schizachyrium microstachyum y Andropogon lateralis, seleccionadas de acuerdo a su disponibilidad y frecuencia de uso para la producción pecuaria de la zona de estudio. Se determinaron las influencias de factores tales como, la serie de suelo donde fueron recolectadas las diferentes muestras y la relación con el sitio geográfico de muestreo. Todos los resultados fueron analizados mediante algoritmos estadísticos y de aprendizaje automático que permitieron modelar las variaciones presentes en los mismos y proponer modelos predictivos de origen geográfico para muestras problema futuras desconocidas. En primera instancia se realizó un análisis exploratorio de datos mediante análisis de componentes principales (PCA) y un análisis de conglomerados (HCA), obteniéndose resultados que indicaron la posibilidad de proponer modelos para agrupar las muestras de acuerdo a su origen geográfico. Al utilizar como criterio de clasificación a la serie de suelo, se obtuvieron valores de exactitud superiores al 90% para las tres especies utilizando técnicas de clasificación multivariante relativamente sencillas de naturaleza paramétrica. Por otro lado, al considerar el sitio geográfico de obtención de las muestras, se hizo necesario utilizar técnicas de elevada complejidad, tales como máquinas de vectores soporte (SVM) o el algoritmo de árboles aleatorios (RF), para lograr resultados satisfactorios. Los principales aportes de esta tesis se traducen en una profundización del conocimiento de la composición química mineral de plantas forrajeras nativas de la Provincia de Corrientes, abarcando no solo la concentración de elementos de interés nutricional, sino también elementos a nivel de vestigios sin función fisiológica demostrada o conocida; así también se logró la propuesta de modelos quimiométricos que permiten establecer con seguridad la procedencia geográfica de forrajes utilizados en la producción pecuaria.

En la Provincia de Tucumán, República Argentina, se ubican empresas dedicadas a la obtención de etanol a partir de melaza de caña de azúcar. Los efluentes de la producción de etanol incluyen agua de enfriamiento de condensadores, agua del lavado de tanques de fermentación y vinazas, siendo éstas últimas los efluentes más contaminantes de las destilerías debido a su concentración de material orgánico biodegradable y no biodegradable. Las vinazas se generan en grandes volúmenes produciéndose de 10 a 13 litros de vinaza por cada litro de alcohol destilado. Estos efluentes se caracterizan por tener altas temperaturas, pH ácido y elevados valores de DQO y DBO5, así como de sólidos totales. En el presente trabajo, se realizaron ensayos de adsorción de los componentes de la vinaza sobre cuatro tipos de carbón activado, con el fin de evaluar el método de adsorción como alternativa para la remediación de aguas contaminadas con dicho residuo. Como factor de respuesta se utilizó la determinación de compuestos orgánicos totales (TOC) y la determinación de compuestos fenólicos totales (TPC). En primer lugar, se realizó la caracterización fisicoquímica de la vinaza. Se midió el pH, la conductividad eléctrica, el contenido de sólidos totales, sólidos disueltos, sólidos suspendidos, proteínas, compuestos fenólicos totales y de compuestos orgánicos totales. Se determinó también la cantidad de oxígeno necesaria para la degradación bioquímica de la materia orgánica presente, por medio de la medición del DBO5, y la cantidad de oxígeno necesaria para la oxidación química de la materia orgánica, por medio de la medición del DQO. Con los datos obtenidos de DBO5 y DQO se calculó el índice de biodegradabilidad. La vinaza estudiada presenta pH ácido (4,74) y una conductividad eléctrica de 28 mS.cm-1. El contenido de sólidos en suspensión es de 57,1 g.L-1, el de sólidos disueltos es 25,9 g.L-1 y el de sólidos totales es igual a 83,0 g.L-1. Se encontró un contenido de proteínas menor a 0,1 g.L-1. La cantidad de compuestos fenólicos totales es de 0,675 g.L-1 y el de compuestos orgánicos totales es 182,05 g.L-1. El DBO5 es 14,53 g.L-1, el DQO es 15,344 g.L-1 . Se realizaron estudios utilizando cromatografía gaseosa y cromatografía líquida de alta resolución de extractos obtenidos a partir de alícuotas de vinaza de diferente pH. A partir de los espectros obtenidos se realizó una identificación tentativa de los componentes de dicho residuo. Se identificó una cantidad importante de hidrocarburos (alifáticos y aromáticos) y una gran variedad compuestos fenólicos. Los compuestos fenólicos más abundantes se pueden clasificar como flavonas y derivados de flavonas, derivados de resorcinol, derivados de malvidina y derivados de ácido ferúlico. Los adsorbentes utilizados fueron los carbones activados comerciales CAT, CHAC, CARBOPAL y CONCARBO, los cuales fueron caracterizados mediante isotermas de adsorción-desorción de nitrógeno, espectroscopía FT-IR, análisis térmicos, titulación de Boehm y determinación del punto de carga cero. El carbón activado CAT presenta una isoterma de adsorción de nitrógeno del tipo IV típica de los adsorbentes mesoporosos y su superficie específica es de 1189,43 m2.g-1. Los estudios de la química superficial arrojaron que el CAT presenta grupos ácidos en su superficie (5.10-4 moles.g-1) y que su punto de carga cero es 7,5. El carbón activado CHAC presenta una isoterma de adsorción de nitrógeno del tipo IV y la superficie específica es de 637,9 m2.g-1. Los resultados del estudio de la química superficial arrojaron que el carbón CHAC presenta grupos ácidos (2.10-4 moles.g-1) y grupos básicos (1.10-4 moles.g-1) en su superficie. Su punto de carga cero es 7,4. En cuanto al carbón CARBOPAL, la isoterma de adsorción de nitrógeno resultó como en el caso de los demás adsorbentes, comparable a una del tipo IV, característica de sólidos mesoporosos. Su superficie específica calculada fue de 1287 m2.g-1. Presenta 7.10-4 moles.g-1 de grupos ácidos y 1.10-4 moles.g-1 de grupos básicos superficiales. El punto de carga cero determinado es de 4,4. El carbón CONCARBO presenta una isoterma de adsorción de nitrógeno del tipo IV al igual que los otros tres carbones activados, la superficie específica es de 981,3 m2.g-1. Se observó que en su superficie presenta una concentración de grupos ácidos igual a 1,36.10-4 moles.g-1. El punto de carga cero determinado es de 7,5.

Se estudió la composición en ácidos grasos de los lópidos de varios ejemplares de la especie Pimelodus albicans (Valenciennes), de nombre vernáculo "bagre blanco", pescados en el litoral del Río de la Plata. Previamente se determinaron las características biológicas, en especial la taxonomía y morfología de los ejemplares en estudio. Extraído el depósito graso mesentérico por fusión en atmósfera de nitrógeno y agotado el residuo remanente con eter etílico en extractor de Soxhlet, se determinó las constantes físicas y químicas de la grasa mesentérica. Al respecto merece citarse el bajo índice de iodo hallado, el cual constituyó una característica interesante de la especie estudiada, y está en concordancia con los valores hallados para otras especies de la fauna marina ríoplatense. A su vez, los índices de peróxido y de acidez demostraron que la grasa no había sufrido alteración notable, confirmando así la exactitud del índice de iodo. A continuación se procedió a un primer fraccionamiento de los ácidos grasos obtenidos por medio de un tratamiento con sales de litio, según el método de Tsujimoto y Kimura (loc. cit.). Así se obtuvo por una parte una pequeña fracción de jabones de litio solubles en acetona (formada por ácidos saturados, monoetilénicos y algunos polietilénicos superiores). La aplicación del método de Twitchell (loc. cit.) tratando los ácidos insolubles de litio con sales de plomo en medio etanol-acético, permitió obtener dos nuevas fracciones: los jabones de plomo sólidos y los líquidos, conteniendo ácidos saturados y algunos monoetilénicos, así como ácidos polietilénicos y algunos saturados, respectivamente. Tanto la fracción líquida como la sólida de los jabones de plomo fueron esterificadas con metanol y destiladas a vacío en columna. Las nuevas fracciones así obtenidas, por resolución matemática en función del índice de iodo y peso molecular, dieron finalmente la composición definitiva en ácidos grasos de la grasa mesentérica del Pimelodus albicans. Resultaron así ser componentes mayores de esta grasa los ácidos palmítico y los no saturados en C18-2,4H, notándose entre los componentes menores un predominio marcado de los ácidos esteárico, hexadecenoico y de los no saturados en C20-5,5H. Una consideración final de la composición de la grasa mesentérica de la especie Pimelodus albicans, obliga a constatar un predominio marcado de las series en C18 y C16, tal como había de corresponder a un pez de agua dulce, aunque existe una disminución señalada de los ácidos en C20. Pero también es cierto que si bien conserva el esquema correspondiente a un pez de agua dulce, en proporción y no saturación de las diferentes series de ácidos tiende a semejarse a las grasas de animales terrestres. La composición en ácidos grasos hallada fué la siguiente: (ver tabla en la tesis).

Fil:Tortosa, Alicia E.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Fil:Funes, Jorge Armando. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.