Catálogo de publicaciones

Staphylococcus aureus es un patógeno contagioso que produce infecciones intramamarias (IIM) en bovinos con tendencia a la cronicidad y refractariedad a la terapia antibiótica, causando elevadas pérdidas económicas. Las dificultades para controlar las IIM producidas por este organismo a partir de los métodos clásicos, ha llevado a desarrollar alternativas de control no antibiótico, incluyendo la inmunización. Este microorganismo produce polisacáridos capsulares (CP) que han sido incluidos tanto en inmunógenos experimentales como comerciales.. En este estudio se elaboró una bacterina con una cepa de referencia, productora de CP5, la que se inoculó en forma subcutánea en la tabla del cuello y área supramamaria en dos grupos de vaquillonas, dejando un grupo control sin inocular. Se evaluó la respuesta inmune humoral en suero y leche por el método de ELISA. Se determinó el promedio de los títulos de IgG total específicos obtenidos en suero de sangre y leche respectivamente, para cada grupo evaluado, observándose que en ambos casos los animales vacunados presentaron niveles de anticuerpos significativamente mayores al de los no vacunados (P<0,05). A partir del día 14 pre parto hasta el día 7 post parto las diferencias entre títulos de IgG total fueron significativas (P<0,05) entre los tres grupos, obteniéndose el mayor título en el grupo vacunado en el área supramamaria. En cuanto a los valores en leche, los niveles de IgG específicos resultaron significativamente superiores en los grupos vacunados respecto del placebo (P<0,05). No se detectaron diferencias en título de IgG total entre ambos grupos de vaquillonas vacunadas.

Fil:Cambiaggio de Questa, María Cristina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Una vez establecida la estructura V-A (vectorial-axial) del Hamiltoniano para la interaccion débil, el estudio de la desintegración beta está orientado hacia la obtención de información relacionada con la estructura nuclear y el análisis de términos inducidos por las interacciones fuertes en la corriente débil. Estas líneas de investigación están siendo estimuladas en los últimos años por el gran progreso de las técnicas de medición de diferentes observables (por ejemnlo: el factor de forma de espectro, la polarización longitudinal de electrones, las correlaciones angulares beta-gama con y sin polarización circular, etc.). La primera parte de la presente tesis está dedicada a la obtención de información sobre la estructura nuclear mediante el análisis de los elementos de matriz nucleares correspondientes a transiciones primeras prohibidas no únicas. Actualmente en la literatura existen fórmulas para los observables que tienen en cuenta solo el primer orden de las funciones de onda para los leptones 1-4), hecho que trae dificultades en el caso de haber interferencias destructivas entre diferentes contribuciones. Por esta razón se desarrolla aquí un formalismo que incluye las funciones de onda completas para los leptones, y que además es más compacto. En el Hamiltoniano que se considera en este caso no se tienen en cuenta los términos inducidos por las interacciones fuertes, ni tampoco términos de orden superior (terceras prohibidas) en el desarrollo multipolar del Hamiltoniano. Ambos efectos son importantes solamente en las transiciones permitidas y primeras prohibidas O- - O+ y únicas. A continuación se analizan transiciones en los núcleos 141Ce y 198Au. En el 198Au se muestra que a pesar que la aproximación ξ sea válida se puede extraer información respecto a la estructura nuclear. Simultaneamente se estudia la consistencia de los resultados con la teoría de la conservación de la corriente vectorial. Para la transición 7/2- - 5/2+ en 141Ce se relacionan los elementos de matriz obtenidos con resultados presentados recientemente sobre el estado análogo en el 141Pr. Se encuentra que las constantes de acoplamiento efectivas gv(eff) y ga(eff) son reducidas en un factor aproximado a tres. En la segunda parte se analiza la existencia de términos inducidos en el Hamiltoniano débil. En la década pasada varios autores sugirieron la existencia se un término pseudo-tensorial inducido (PTI de aquí en adelante) en el Hamiltoniano débil, cuyo comportamiento bajo la transformación G es diferente del correspondiente al término dominante de la corriente axial y en consecuencia corresponde a una corriente de segunda clase. Esta suposición se basó en los siguientes estudios: la observación de la captura muónica en hidrógeno líquido, 12C y 16O (ref. 5); los valores de ft en las desintegraciones beta en 12N y 12B (ref. 6-7); y el análisis de formas de espectro en transiciones beta permitidas y primeras prohibidas 0- - 0+ (ref. 9-10) y únicas. 11-12) Un análisis reciente llevado a cabo por Wilkinson y Alburger 13) sobre los valores de ft en una serie de nucleos espejos induio a los autores a afirmar que existen las corrientes axiales de segunda clase. El panorama de los análisis efectuados hasta el presente en las transiciones beta primeras prohibidas 0- - 0+ y únicas no es muy claro. Para explicar los resultados de las mediciones de los factores de forma de espectro para la transicion, O- - O+ en 144Pr y 166Ho obtenidos por Daniel 14) es necesario introducir el PTI, en cambio los resultados presentados por Porter 15) son consistentes con PTI nulo. 10) Similares discrepancias aparecen cuando se analizan las medidas correspondientes a transiciones únicas. 12) En el presente estudio se corrige la aproximación no relativista para el término que contiene al PTI. Los análisis de las refs. (10, 12 y 13) fueron efectuados con la aproximación incompleta. En consecuencia se vuelven a analizar aquellos datos. Además se estudian nuevas mediciones en 144Pr, 166Ho y 206Tl. En este trabajo se estudia además el comportamiento de las correlaciones angulares β-γ en las transiciones permitidas en función del PTI. Este tipo de análisis no se había efectuado hasta el presente. Se demuestra que este observable depende fuertemente de la magnitud y del signo del PTI, especialmente cuando la energía de la transición β es grande. Se analiza los datos experimentales existentes.

Se evaluó en cepas de bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas de la microbiota de pollos su capacidad para producir compuestos antimicrobianos que inhiban cepas de Salmonella y algunos microorganismos de alteración presentes en dicha matriz alimentaria. Se aislaron 62 cepas de BAL, de las cuales 26 generaron halos de inhibición contra la la mayoria de las cepas bacterianas testeadas como blanco (Escherichia coli, Bacillus cereus, Pseudomonas sp., Staphylococcus aureus, Salmonella Hadar y otros serotipos de Salmonella). De las 26 cepas mencionadas se seleccionaron las 10 que generaron los mayores halos de inhibición, para llevar a cabo la producción de los sobrenadantes de cultivos libres de células (SLC). Al cultivar las cepas de Salmonella en presencia de los SLC y bajo distintas condiciones de temperatura, se pudo determinar la existencia de sinergia entre la actividad antibacteriana de los SLC y la temperatura de refrigeración, dado que fue más efectiva la inhibición del patógeno a bajas temperaturas (6,5ºC) que a un valor óptimo de 37ºC. Al evaluar los caracteres sensoriales de olor y color resultantes del rociado con un SLC sobre pechugas de pollo, se demostró la ausencia de cambios significativos de los mismos. Los resultados obtenidos permiten concluir que el uso como biopreservadores de los SLC de BAL asociados a las bajas temperaturas que se aplican en el almacenamiento de canales de pollo genera una estrategia promisoria para el control de la exposición del hombre al patógeno por el consumo de dicho alimento.

Objetivos de la tesis: - estudiar el registro y reconstrucción de distribuciones unidimensionales (redes de Ronchi) de baja frecuencia, registradas incoherentemente en un conversor óptico fotorrefractivo, sin soporte holográfico y en configuración transversal. En particular, se pretende caracterizar el estado de polarización del haz de lectura producido por la modulación de birrefríngencia inducida en el medio. El interés, en este estudio, es controlar el contraste y así optimizar la imagen reconstruida a la salida del sistema. - implementar los efectos Talbot y Lau a partir de una red registrada en un cristal fotorrefractivo. Esto ha permitido visualizar estos efectos con características novedosas, propias de la naturaleza del registro y en esta modalidad efectuar un tratamiento unificado de los fenómenos analizados. A su vez, estas características han motivado la implementación fotorrefractiva de los interferómetros Talbot y Lau.

Objetivos de la tesis: - estudiar el registro y reconstrucción de distribuciones unidimensionales (redes de Ronchi) de baja frecuencia, registradas incoherentemente en un conversor óptico fotorrefractivo, sin soporte holográfico y en configuración transversal. En particular, se pretende caracterizar el estado de polarización del haz de lectura producido por la modulación de birrefríngencia inducida en el medio. El interés, en este estudio, es controlar el contraste y así optimizar la imagen reconstruida a la salida del sistema. - implementar los efectos Talbot y Lau a partir de una red registrada en un cristal fotorrefractivo. Esto ha permitido visualizar estos efectos con características novedosas, propias de la naturaleza del registro y en esta modalidad efectuar un tratamiento unificado de los fenómenos analizados. A su vez, estas características han motivado la implementación fotorrefractiva de los interferómetros Talbot y Lau.

Es el nuestro un país que ocupa un lugar de privilegio en la producción mundial de minerales de tungsteno, hecho que se ha acentuado notablemente, en los momentos actuales, por el conflicto bélico que tenemos que lamentar. Es así que China, el primer productor del mundo ve poco menos que cerrado su mercado a las demás naciones, y la Argentina por esa razón y la de su situación geográfica con respecto a Estados Unidos de Norte América, por ejemplo, que es su primer consumidor puede acrecentar la exportación de dichos minerales tan valiosos para afrontar la producción de guerra. Pero no es solamente el fin comercial, contemplado bajo ese aspecto el que nos debe preocupar, sino la aspiración vehemente de ver satisfechos nuestros anhelos de que la industria sea en nuestra patria no siempre una promesa latente sino una realidad dignificante, un laurel más de nuestro escudo. Siempre me ha resultado laudable el que los hombres empleen la ciencia en la prosecución de tal fin y con el febril deseo de luchar junto a ellos, es que pretendo enrolarme con este modesto trabajo a ese ejército de paz y de progreso. Ha sido mi propósito, al encarar el problema de la industrialización de los minerales de tungsteno, presentar las posibilidades que existen para realizar una nueva industria, reuniendo los distintos procedimientos y estudiándolos detenidamente para llegar a establecer las técnicas que mejor se adapten a la economía de la industria.

1. Se describe la emulsión fotográfica y sus propiedades en lo que respecta a la forma en que dicha emulsión reaponde a la luz (efecto de intermitencia; falla a la ley de reciprocidad; curva de calibración); definiéndose la curva de calibración de una emulsión fotosensible como la función que relaciona el logaritmo del ennegrecimiento de la misma con el logaritmo de la exposición que la impresiona. 2. Se describen las distintas técnicas habitualmente empleadas para variar la exposisión y para determinar los ennegrecimientos producidos por las mismas. En ambos casos se indica el principio de operación y se citan las fuentes posibles de error de cada método. 3. Se propone y describe la realización de un método para determinar la "curva característica de la emulsión fotográfica", en el cual se evitan los errores anteriormente mencionados, basado en la posibilidad de variar directamente la intensidad de la luz incidente. Como fuente luminosa se utiliza una lampara de incandescencia de la que previamente se determina la relación entre su voltaje de trabajo y la intensidad correspondiente de la luz que emite a una longitud de onda determinada. Con la lámpara así calibrada en unidades arbitrarias de intensidad luminosa monocromática, se saca una serie de espectrogramas cada uno de los cuales se obtiene exponiendo la emulsión en forma sucesiva durente un intervalo constante de tiempo y ajustando en cada caso el voltaje de trabajo de la lámpara a valores definidos. En la emulsión fotográfica revelada se obtienen en cada caso ennegrecimientos cuya medida se determina por microfotometría, a la longitud de onda en que se calibra la emulsión fotográfica. 4. Se indican los resultedos experimentales derivedos de la aplicación del método propuesto, a dos tipos diferentes de emulsión fotográfica, verificándose la aplicabilidad del método y la precisión del mismo.

Introducción: Los resultados realizados por Torcat, quien estudió el reemplazo de cationes en el ficocoloide de la Iridea cordata y las características de los productos obtenidos; y observaciones realizadas sobre la influencia en la viscosidad de las soluciones de iridoficina, de pequeñas cantidades de ácidos, impulsaron la idea de modificar el método de extracción de este producto y el de obtención de sus "sales". CAPITULO I. Descripción del alga utilizada: La Iridea cordata es una Rhodophiceae (alga roja) abundante en nuestro litoral patagónico que crece adherida a las rocas mediante un pedúnculo corto, que sostiene una hoja de bordes ondulados y de color rojo intenso a menudo con granulaciones en relieve en tono más oscuro. Métodos descriptos en la literatura: Consta de una descripción de los métodos de extracción hallados en la literatura hasta el presente y especialmente el método de extracción del ficocoloide de la Iridea Cordata puesto a punto por Steinitz; que usó como medio de extracción ClNa al 2%. CAPITULO II. Descripción del ficocoloide de la Iridea cordata: De las determinaciones efectuadas se deduce que se trata de un sulfato etéreo de un polímero de la galactosa parcialmente salificado con sodio y potasio. CAPITULO III. Parte exgerimental: Influencia de la concentración de ácido acético y ácido sulfúrico sobre la viscosidad de las soluciones de iridoficina: Se efectuó una extracción del ficocoloide de la Iridea cordata con ClNa al 0,2%, siguiendo la técnica de Steinitz, el producto obtenido se dejó durante 48 horas en un desecador con anhídrido fosfórico porque es muy higroscópico. Se preparó una solución de iridoficina al 1% y se la trató con concentraciones variables de ácido acético y ácido sulfúrico. Se determinó la densidad y viscosidad de cada una de las soluciones obtenidas. Se observó que la viscosidad disminuye a medida que la concentración de los ácidos aumenta. Como resultado de estos ensayos se adoptó como nuevo medio de extracción el ácido acético al 0,2%; se desechó el uso del ácido sulfúrico por el peligro de la hidrólisis. Método de extracción del ficocoloide y obtención de sus "sales": Las hojas del alga se cortaron en pequeños trozos, se realizó la extracción con ácido acético al 0,2%, a 70° durante una hora con agitación contínua. Se filtró, el extracto obtenido se neutralizó con ayuda del potenciómetro. El extracto se concentró a Baño María, se precipitó luego con dos veces y media su volúmen con alcohol isopropílico. El producto obtenido se secó a estufa de 55°. Se realizaron cinco extracciones con ácido acético al 0,2%. La primera extracción no se neutralizó. La segunda extracción se neutralizó con una solución de CO3Na2 al 10%. La tercera extracción se neutralizó con una solución de CO3K2 al 10%. La cuarta extracción se neutralizó con una solución de NH4OH al 20%. La quinta extracción se neutralizó con una solución de Ca(OH)2 saturada. CAPITULO IV. Determinaciones de densidades y viscosidades: Estas determinaciones se hicieron sobre soluciones al 1% de iridoficina previamente secada en desecador durante 48 horas con anhidrido fosfórico. La densidad se determinó por el método del pignómetro y las viscosidades con dos viscosímetros de Ostwald de distinto calibre, calibrados con una solución acuosa de sacarosa al 60% (En peso) a las temperaturas de 15°C y 20°C. Se sometieron a estas determinaciones al producto extraído con ClNa al 0,2% y a los productos extraídos con ácido acético al 0,2%. Se comprobó que las densidades y viscosidades son menores que el producto obtenido por extracción con ClNa al 0,2%. (ver tabla de valores en la tesis). CAPITULO V. Poder de suspensión: Se define como el grado hasta el cual una muestra de un material a una concentración dada impide la sedimentación. En el presente trabajo se estudió el poder de suspensión del oxalato de calcio por medio del ficocoloide obtenido por extracción con ácido acético y neutralizado con carbonato de sodio, a partir de la concentración 0,02 hasta 0,10 por ciento. Como se obtuvo resultados dispares se descartó este método. Medida del poder de suspensión del chocolate en leche: Se refiere a los miligramos de extracto seco de ficocoloide o sus sales requeridos para mantener en suspensión una cantidad definida de chocolate en una cantidad dada de leche. Se realizó el estudio sobre concentraciones de 0,06 hasta 0,10% de cada uno de los productos obtenidos, que comparado con el extraido con ClNa, todas las "sales" presentan un poder de suspensión bajo o nulo. Los resultados se pueden observar mediante las fotografías que acompaña el presente trabajo. CAPITULO VI. Se determinó el porcentaje de cenizas de los productos obtenidos; luego se procedió al análisis de estas cenizas, para ello se determinó el porcentaje de los cationes sodio, potasio y calcio sobre cenizas. Estas se realizaron con el fotómetro de llama de los laboratorios Crudo Caamaño y Cía. En el presente trabajo se hace una descripción detallada del aparato, modo de usarlo, preparación de las soluciones testigos que fueron especialmente adaptados a este trabajo debido que el aparato es usado principalmente en análisis clínicos. De este análisis se reveló que hay un reemplazo efectivo del sodio por el catión utilizado. (ver tabla de valores en la tesis). Ensayos de gelificación: Se preparó una solución al 2% con cada uno de los productos, dando resultado negativo. Conclusiones: 1) Se ha estudiado un nuevo procedimiento para la obtención de "sales" del ficocoloide de la Iridea cordata. 2) Los análisis de cationes de las cenizas, revelan que hay un reemplazo efectivo del sodio por el catión utilizado. 3) Los productos resultantes tienen menor viscosidad que los obtenidos por el método de extracción con ClNa a l 0,2%. Ello no puede atribuirse al reemplazo de los cationes, aunque se nota sin embargo una influencia debida a la naturaleza de los mismos. 4) Es evidente que hay una desnaturalización del ficocoloide producida por el calentamiento en presencia de ácido acético, lo cual ocurre a temperatura inferior que cuando la extracción se efectúa con solución de ClNa al 0,2%. 5) Los ensayos sobre poder de suspensión de cacao en leche, confirman estas presunciones, ya que comparativamente al producto obtenido con ClNa, todas las "sales" tienen un poder de suspensión muy bajo o nulo. Bibliografía. Indice.

Introducción: Los resultados realizados por Torcat, quién estudió el reemplazo de cationes en el ficocoloide de la Iridea cordata y las características de los productos obtenidos; y observaciones realizadas sobre la influencia en la viscosidad de las soluciones iridoficina, de pequeñas cantidades de ácidos, impulsaron la idea de modificar el método de extracción de este producto y el de obtención de sus "sales". CAPITULO I. Descripción del alga utiligada: La Iridea laminaroides es una Rhodophiceae (alga roja), habita en la zona sublitoral superior de las costas occidentales del continente americano. También se encuentra en el litoral patagónico. Su tallo es corto, ancho, de bordes ondulados. Su color varía de marrón oscuro a rojo púrpureo. Como el nombre lo indica es iridicente. Métodos descriptos en la literatura: Costa de una descripción de los métodos de extracción hallados en la literatura hasta el presente y especialmente el método de extracción del ficocoloide de la Iridea laminaroides puesto a punto por Hajdú; que usó como medio de extracción ClNa al 0,2%. CAPITULO II. Descripción del ficocoloide de la Iridea laminaroides: De las determinaciones efectuadas se deduce que se trata de un sulfato etéreo de un polímero de la galactosa parcialmente salificado con sodio y calcio. CAPITULO III. Parte experimental: Influencia de la concentración de ácido acético y ácido sulfúrico sobre la viscosidad de las soluciones de iridoficina: Se efectuó una extracción del ficocoloide de la Iridea laminaroides con ClNa al 0,2%, siguiendo la técnica de Hajdú, el producto obtenido se dejó durante 48 horas en un desecador con anhídrido fosfórico porque es muy higroscópico. Se preparó una solución de iridoficina al 1% y se la trató con concentraciones variables de ácido acético y ácido sulfúrico. Se determinó la densidad y viscosidad de cada una de las soluciones obtenidas. Se observó que la viscosidad disminuye a medida que la concentración de los ácidos aumenta. Como resultado de estos ensayos se adoptó como nuevo medio de extracción ácido acético al 0,2%; se desechó el uso del ácido sulfúrico por el peligro de la hidrólisis. Método de extracción del ficocoloide y obtención de sus "sales": Las hojas del alga se cortó en pequeños trozos, se realizó la extracción con ácido acético al 0,2%, a 70° durante una hora con agitación contínua. Se filtró, el extracto obtenido se neutralizó con ayuda del potenciómetro. El extracto se concentró a baño maría, se precipitó luego con dos veces y media su volumen con alcohol isopropílico. El producto obtenido se secó a estufa de 55°. Se realizaron cinco extracciones con ácido acético al 0,2%. La primera extracción no se neutralizó. La segunda extracción se neutralizó con una solución de CO3Na2 al 10%. La tercera extracción se neutralizó con una solución de CO3K2 al 10%. La cuarta extracción se neutralizó con una solución de NH4OH al 20%. La quinta extracción se neutralizó con una solución de Ca(OH)2 saturada. CAPITULO IV. Determinaciones de densidades y viscosidades: Estas determinaciones se hicieron sobre soluciones al 1% de iridoficina previamente secada en desecador durante 48 horas con anhídrido fosfórico. La densidad se determinó por el método del pignómetro y las viscosidades con dos viscosímetros de Ostwald de distinto calibre, calibrados con una solución acuosa de sacarosa al 60% (en peso) a las temperaturas de 15°C y 20°C. Se sometieron a estas determinaciones al producto extraído con ClNa al 0,2% y a los productos extraídos con ácido acético al 0,2%. Se comprobó que las densidades y viscosidades son menores que el producto obtenido por extracción con ClNa al 0,2%. (ver tabla de valores en la tesis). CAPITULO V. Poder de suspensión: Se define como el grado hasta el cual una muestra de un material a una concentración dada impide la sedimentación. En el presente trabajo se estudió el poder de suspensión del oxalato de calcio por medio del ficocoloide obtenido por extracción con ácido acético y neutralizado con carbonato de sodio, a partir de la concentración 0,02 hasta 0,10 por ciento. Como se obtuvo resultados dispares se descartó este método. Medida del poder de suspensión del chocolate en leche: Se refiere a los miligramos de extracto seco de ficocoloide o sus sales requeridos para mantener en suspensión una cantidad definida de chocolate en una cantidad dada de leche. Se realizó el estudio sobre concentraciones de 0,06 hasta 0,10% de cada uno de los productos obtenidos, que comparado con el extraído con ClNa, todas las "sales" presentan un poder de suspensión bajo o nulo. Los resultados se pueden observar mediante las fotografías que acompaña el presente trabajo. Se determinó el porcentaje de cenizas de los productos obtenidos; luego se procedió al análisis de estas cenizas, para ello se determinó el porcentaje de los cationes sodio, potasio y calcio sobre cenizas. Estas se realizaron con el fotómetro de llama de los laboratorios Crudo Caamaño y Cía. En el presente trabajo se hace una descripción detallada del aparato, modo de usarlo, preparación de las soluciones testigos que fueron especialmente adaptadas a este trabajo debido que el aparato es usado principalmente en análisis clinicos. De este análisis se reveló que hay un reemplazo efectivo del sodio por el catión utilizado. (ver tabla de valores en la tabla). Ensayos de gelificación: Se preparó una solución al 2% con cada uno de los productos, dando resultado negativo. Conclusiones: 1) Se ha elaborado un nuevo procedimiento para la obtención de "sales" de la iroficina obtenida de la Iridea laminaroides proveniente de Puerto Deseado. 2) El método permite obtener como se comprueba por el análisis de las cenizas, productos más ricos en el catión utilizado. 3) Los productos obtenidos tienen menor viscosidad que los que se preparan con el método de extracción en presencia de ClNa. 4) El poder de suspensión en el sistema cacao-leche de todas las "sales" es bastante eficaz, especialmente las neutralizadas con CO3Na2 y Ca(OH)2. Bibliografía. Indice.