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Harinas de extracción (Hexano) de semilla de 49 variedades de <soja> (Marcos Juarez, Córdoba): Composición química y factores antinutricionales, cascarilla industrial de poroto de soja: composición química

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Autores/as: Jorge O. Bouzas ; Pedro Cattáneo

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 1981 Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) acceso abierto
Fil:Bouzas, Jorge O.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
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Harinas enriquecidas en proteínas: efecto del procesamiento tecnológico sobre la calidad nutricional de productos panificados

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Autores/as: Melina Erben ; Carlos Alberto Osella ; Florencia Mazobre ; Marcela Patricia Tolaba ; Andrea del Luján Quiberoni

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2016 Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias de la salud  

Formulaciones de pan de molde y cookies con aceptables características físicas, sensoriales y mayor calidad nutricional, fueron desarrolladas. Para ello, se emplearon harina de soja (HS), harina de arveja (HA) y concentrado de proteínas del lactosuero (WPC). Se establecieron niveles de reemplazo máximo de harina de trigo (HT) con cada uno de los ingredientes proteicos y se aplicaron diseños experimentales de mezcla para analizar la utilización de estos ingredientes de manera conjunta. Con el objetivo de obtener una buena relación entre calidad sensorial y valor nutricional, se aplicó un proceso de optimización de las respuestas. Las formulaciones seleccionadas presentaron los siguientes valores (expresados como porcentajes): HT: 88.8, HS: 8.2, HA: 0 y WPC: 3, para pan de molde; y HT: 75, HS: 19, HA: 3 y WPC: 3, cuando se trabajó con cookies. Con el propósito de minimizar la pérdida de calidad nutritiva las condiciones de temperatura, tiempo de horneado y cantidad de agua agregada, fueron optimizadas. Los resultados hallados demostraron que los productos obtenidos resultaron fuentes de proteínas, con un aumento en el contenido de fibra dietética, hierro y calcio. En cuanto a la calidad proteica, el contenido de lisina total y disponible, y además el score químico y la digestibilidad proteica corregida por el contenido de aminoácidos, resultaron superiores cuando se los comparó con las formulaciones elaboradas con 100 porciento de HT. Finalmente, el análisis sensorial reveló que la mezcla de ingredientes incorporados resultó exitosa al no perjudicar la calidad y aceptabilidad sensorial de los productos desarrollados.
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Has recorrido un largo camino, muchacha...: reconstruccioón de itinerarios de mujeres en situación de violencia en el ámbito doméstico. La Plata, provincia de Buenos Aires

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Autores/as: Alejandra Wagner

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2013 Repositorio Digital Institucional "José María Rosa" (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Sociología  

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Havanna: plan de marketing "dulce de leche granizado"

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Autores/as: Nicolás Cruz ; Flavia Silveira Cardoso

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2013 Repositorio Digital San Andrés (SNRD) acceso abierto
"El dulce de leche es un producto ya existente dentro del mix de productos Havanna. Pertenece a la unidad de productos tradicionales. Esta unidad tiene a su cargo además, todos los productos históricos de Havanna. Los Alfajores, Havannets, Galletitas de Limón, Torta Alfajor y la línea de Chocolates. El plan de marketing tiene como objetivo la justificación del desarrollo y lanzamiento del producto Dulce de Leche natural con chips de chocolate. Un dulce de leche en frasco de 450 g listo para el consumo. El producto lanzará con el nombre dulce de leche granizado Havanna. Dicho producto será una extensión de línea y estará bajo la unidad de productos tradicionales su posicionamiento estará alineado con la estrategia general de la compañía. En la primera sección del plan, el análisis de la oportunidad, se explica cómo se comporta el mercado lácteo en argentina y como fue evolucionando estos últimos años. Al igual que el país, el sector lácteo pasó por una fuerte crisis y le tomó casi 8 años volver a los registros de producción record registrados en 1999. Continuando con el análisis, se analiza la performance del producto Dulce de Leche dentro del universo Havanna, cómo fue mejorando su participación a lo largo del tiempo y como la compañía pasó a ponerle foco como un producto estratégico, especialmente para su estrategia de comercio exterior. En las últimas secciones del plan se desarrollará con mayor profundidad el mix de marketing: Producto, Precio, Promoción y Plaza así como también el presupuesto estimado para todo el proyecto incluyendo las etapas de desarrollo y lanzamiento (comunicación) y para finalizar con el plan se detalla el cronograma (Gantt) desde la concepción de la idea hasta la etapa de seguimiento y control."
tesis Acceso Abierto
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HDTV sobre IP en Internet2

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Autores/as: Alejandro Cabrera Obed ; Luis Marrone

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No requiere 2006 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias de la computación e información  

La presente es una tesis teórica que pretende ahondar en el análisis de la transmisión de televisión digital de alta definición sin comprimir sobre Internet2, teniendo en cuenta todos los requerimientos de este tipo de tráfico de alto throughput. Internet2 es un consorcio liderado por muchas universidades del mundo que trabajan en sociedad con industrias y gobiernos para desarrollar tecnologías y aplicaciones avanzadas de red, para luego transferirlas a la Internet del mañana. Como punto clave a destacar, la tesis plantea el uso de tecnología estándar Internet para el streaming en vivo de HDTV, por lo cual se descarta el uso de ATM (Asyncronous Transfer Mode) y de tecnologías de transmisión específicas para video. Además se estudiarán principalmente temas como la conveniencia de la implementación de IPv4 o IPv6, la aplicación de calidad de servicio (QoS) y el uso de broadcast o multicast. Cabe destacar que al tener que tomar decisiones justificadas en cuanto a la elección de las diferentes tecnologías a aplicar en el escenario de la tesis, se descartarán otras alternativas que bien podrían ser consideradas como tema para otros trabajos de investigación futuros. Finalmente, se tomará un experimento de transmisión de HDTV que haya sido realizado con éxito y se lo cotejará con la solución por mí propuesta.
tesis Acceso Abierto
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Health insurance eligibility and child health in Peru: an analysis of the "Seguro Materno-Infantil" program

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Autores/as: María Virginia Poggio Monteverde

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No requiere 2011 Repositorio Digital San Andrés (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias de la salud - Economía y negocios  

"In this paper I estimate the impact of Peru’s Seguro Materno‐Infantil on mothers’ and children’s health care utilization and subsequent health outcomes, using a Difference‐in‐ Differences (DiD) design. I exploit the program’s eligibility rule, based on region of residence of the beneficiary and age of the child or prenatal or puerperium stage of the mother. I estimate the effect of the intention to treat using data from the Demographic and Health Surveys (DHS). Results show that the effects of the program on health system utilization are generally positive, although no significant effects are found on the rates of immunization for children enrolled. Moreover, I find that the Seguro Materno‐Infantil had positive and significant effects on child health, measured by anthropometric variables like weight‐for‐height, and weight‐for‐age."
tesis Acceso Abierto
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Hecho en Argentina. Curso de español para fines específicos: Tango: Libro del alumno

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Autores/as: María Ignacia Larrocca

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No requiere 2017 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Lenguas y literatura  

Hecho en Argentina es un libro de español para fines específicos destinado a alumnos con un nivel de español intermedio y aficionados, músicos, bailarines y/o musicalizadores de tango que viajan a la Argentina para frecuentar espacios tangueros como “milongas” y desean abordar el idioma desde temáticas específicas relacionadas, pasando por aspectos históricos, musicales, de danza, y culturales. Serán entonces alumnos que posean un nivel B1 Intermedio según establece el Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER) y que, sumado a esto, compartan el interés de acercarse al tango-danza desde un abordaje global en tanto expresión musical, corporal y lingüística.
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Héctor Agosti, el difícil equilibrio. Itinerario de un intelectual orgánico del Partido Comunista Argentino (1935-1963)

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Autores/as: Laura Prado Acosta ; Sergio Serulnikov

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2008 Repositorio Digital San Andrés (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Historia y arqueología  

Serulnikov, Sergio
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Héctor Bianciotti en lengua francesa: "la imposible restitución del pasado"

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Autores/as: Claudia Moronell ; Estela Blarduni de Bugallo

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2015 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto
No requiere 2015 Memoria Académica (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Lenguas y literatura  

La tesis analiza el ciclo autoficcional del escritor argentino Héctor Bianciotti desarrollado en los noventa, en tres libros en lengua francesa a partir de la teoría francesa del género "autoficción" cuyo origen, discusión y desarrollo son abordados en el capítulo inicial. La obra del autor expone y problematiza algunas cuestiones importantes manifestadas en las escrituras del yo: abundantes estrategias de ambigüedad en la identidad autor-héroe-narrador, el tratamiento temporal, el autocomentario y la configuración pragmática del contrato de lectura con su pacto de verdad, complejizado y contradictorio. En el recorrido literario de Bianciotti, se observan los lugares emblemáticos de las escrituras del yo, como el lugar de origen, la casa natal, los padres, la familia y la niñez, manifestaciones que desperdigadas o difuminadas en español, encuentran en la lengua de creación y en el ciclo de las tres obras estudiadas, Ce que la nuit raconte au jour, Le pas si lent de l’amour y Comme la trace de l’oiseau dans l’air, una coherencia que proviene por un lado de la intención de dar a conocer una trayectoria y por otro de la posibilidad de forjar una particular voz narrativa en las autoficciones. La tesis examina también algunos de los tópicos de la discusión teórica entre autobiografía y autoficción como son el protocolo nominal, la relación del narrador con su personaje y las estrategias de ambigüedad genérica presentes en la obra de Bianciotti. El caso del escritor, ilustra sin dudas un tipo de problemática estética de doble pertenencia, ya que después de haber escrito poemas, cuatro novelas, una obra de teatro en español pasó al francés y continuó su obra posterior en esa lengua. Las relaciones entre la lengua literaria y la lengua materna, y de las características y dificultades que en los autores presenta la escritura literaria en una lengua adquirida son aspectos que se abordan en la tesis, confrontado la obra del escritor argentino con la obra en lengua francesa de Jorge Semprún.
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Héctor Bianciotti en lengua francesa: "la imposible restitución del pasado"

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Autores/as: Claudia Moronell ; Estela Blarduni de Bugallo

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2015 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto
No requiere 2015 Memoria Académica (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Lenguas y literatura  

La tesis analiza el ciclo autoficcional del escritor argentino Héctor Bianciotti desarrollado en los noventa, en tres libros en lengua francesa a partir de la teoría francesa del género "autoficción" cuyo origen, discusión y desarrollo son abordados en el capítulo inicial. La obra del autor expone y problematiza algunas cuestiones importantes manifestadas en las escrituras del yo: abundantes estrategias de ambigüedad en la identidad autor-héroe-narrador, el tratamiento temporal, el autocomentario y la configuración pragmática del contrato de lectura con su pacto de verdad, complejizado y contradictorio. En el recorrido literario de Bianciotti, se observan los lugares emblemáticos de las escrituras del yo, como el lugar de origen, la casa natal, los padres, la familia y la niñez, manifestaciones que desperdigadas o difuminadas en español, encuentran en la lengua de creación y en el ciclo de las tres obras estudiadas, Ce que la nuit raconte au jour, Le pas si lent de l’amour y Comme la trace de l’oiseau dans l’air, una coherencia que proviene por un lado de la intención de dar a conocer una trayectoria y por otro de la posibilidad de forjar una particular voz narrativa en las autoficciones. La tesis examina también algunos de los tópicos de la discusión teórica entre autobiografía y autoficción como son el protocolo nominal, la relación del narrador con su personaje y las estrategias de ambigüedad genérica presentes en la obra de Bianciotti. El caso del escritor, ilustra sin dudas un tipo de problemática estética de doble pertenencia, ya que después de haber escrito poemas, cuatro novelas, una obra de teatro en español pasó al francés y continuó su obra posterior en esa lengua. Las relaciones entre la lengua literaria y la lengua materna, y de las características y dificultades que en los autores presenta la escritura literaria en una lengua adquirida son aspectos que se abordan en la tesis, confrontado la obra del escritor argentino con la obra en lengua francesa de Jorge Semprún.