Catálogo de publicaciones

Dvoskin, Roberto

El presente Trabajo de Tesis se desprende como una línea de investigación del grupo de la UNRC dedicado al estudio de la problemática de la mastitis bovina tanto en aspectos básicos como aplicados con estudios genéticos, epidemiológicos y de virulencia de los principales microorganismos involucrados en la mastitis bovina. Staphylococccus coagulasa negativo (SCN) es un grupo bacteriano formado por varias especies que por lo general eran considerados flora oportunista de la piel y agentes patógenos menores de mastitis bovina sobre todo en comparación con los principales agentes patógenos tales como Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae, e incluso con frecuencia ignorados en el marco del control de la mastitis. En estos últimos años están emergiendo como potenciales bacterias responsables de infecciones intramamarias (IIM) en las explotaciones lecheras modernas, siendo frecuentemente los más aislados. Existen claras evidencias, principalmente en casos subclínicos, como también mastitis clínicas leves y subclínica de larga duración que ocasionan una reducción en la producción de leche además de un daño en los tejidos secretores. Por lo tanto, este trabajo de tesis intenta dilucidar algunos aspectos relacionados con la metodología de diagnóstico fenotípica y genotípica, los factores de virulencia que contribuyen a la patogenicidad, persistencia de las infecciones, y a la susceptibilidad de los distintos antimicrobianos, como así también los genes asociados a la formación de biofilm y los relacionados con los antibióticos β-lactámicos. En resumen, esta tesis intenta profundizar el conocimiento del rol de los SCN dentro de las IIM, en especial la significancia clínica de cada especie, contribuyendo al desarrollo de estrategias de control y prevención de la mastitis por SCN.

Utilizando como herramienta principal los conceptos foucaultianos de liberalismo y de racismo, la tesis los adapta al plano mundial. De esta forma, realiza un análisis del discurso de la administración George W. Bush y plantea que, a fin de aniquilar al enemigo en la Guerra Global contra el Terror, el mismo fue construido a partir de prácticas racistas que tuvieron en el lenguaje religioso su eje articulador. La emergencia del racismo, afirma la tesis, fue posible en el marco de un gobierno liberal mundial como modo de ejercicio de poder contemporáneo en el ámbito global.

La propuesta consiste en desarrollar un proyecto gastronómico gourmet compitiendo en el sector de cafeterías y casas de té pero girando en torno a la yerba mate y a sus infusiones en cualquiera de sus diferentes formas. Se busca crear una propuesta gourmet orientada a un segmento de alto poder dquisitivo C2+, principalmente mujeres y hombres de 30 a 40 años, amantes del mate, curiosos por explorar el ritual o por vivir nuevas experiencias de consumo. El proyecto cuenta con la ventaja del first mover, y contempla una etapa de expansión agresiva para protegerse de los followers. Además, se hará foco en la investigación y desarrollo de productos como así también en una política de retención de talentos, ya que la calidad de servicios y los productos novedosos ocupan un lugar central en la propuesta de valor. El proyecto requiere una inversión 460 mil USD y se desarrolla en forma escalonada a lo largo de 4 años para la apertura de 4 tiendas ubicadas en puntos estratégicos de la ciudad de Buenos Aires. El proyecto arroja una tasa interna de retorno de 94%, un margen EBITDA de 35% al tercer año, un periodo de repago de 4 años y un Valor Actual Neto del negocio de 1.2 millones de USD (descontados a una tasa de 15.6%). El equipo emprendedor estará integrado por el Ingeniero Pablo Chillemi y se buscará un socio con habilidades complementarias preferentemente con formación en contabilidad, marketing y experiencia en el retail.

La propuesta consiste en desarrollar un proyecto gastronómico gourmet compitiendo en el sector de cafeterías y casas de té pero girando en torno a la yerba mate y a sus infusiones en cualquiera de sus diferentes formas. Se busca crear una propuesta gourmet orientada a un segmento de alto poder dquisitivo C2+, principalmente mujeres y hombres de 30 a 40 años, amantes del mate, curiosos por explorar el ritual o por vivir nuevas experiencias de consumo. El proyecto cuenta con la ventaja del first mover, y contempla una etapa de expansión agresiva para protegerse de los followers. Además, se hará foco en la investigación y desarrollo de productos como así también en una política de retención de talentos, ya que la calidad de servicios y los productos novedosos ocupan un lugar central en la propuesta de valor. El proyecto requiere una inversión 460 mil USD y se desarrolla en forma escalonada a lo largo de 4 años para la apertura de 4 tiendas ubicadas en puntos estratégicos de la ciudad de Buenos Aires. El proyecto arroja una tasa interna de retorno de 94%, un margen EBITDA de 35% al tercer año, un periodo de repago de 4 años y un Valor Actual Neto del negocio de 1.2 millones de USD (descontados a una tasa de 15.6%). El equipo emprendedor estará integrado por el Ingeniero Pablo Chillemi y se buscará un socio con habilidades complementarias preferentemente con formación en contabilidad, marketing y experiencia en el retail.

Trabajo Final (Especialización en Tecnologías Multimedia para Desarrollos Educativos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2015

En esta Tesis se analizan las consecuencias que tiene la transisión de materia hadrónica a materia de quarks cuando ocurre durante las últimas etapas de la evolución de estrellas masivas y durante el proceso de formación de estrellas de neutrones. En ese sentido, se investiga el desconfinamiento de los hadrones en las condiciones existentes en estos objetos astrofísicos (altas densidades, altas temperaturas, “trapping” de neutrinos). Luego se analizan los procesos hidrodinámicos de combustión que permiten la propagación de la transición. Se aplican estos resultados a simulaciones computacionales de la evolución de estrellas de neutrones encontrándose un mecanismo que produce un retardo en la transición, la cual es posible durante los primeros 10 segundos desde la formación de estas estrellas. Se analizan las consecuencias que tienen estos procesos en el éxito de la explosión de supernovas tipo II. Los modelos teóricos estándar tienen severas dificultades para reproducir las explosiones observadas. Las predicciones de este modelo se comparan con los datos observacionales, en especial con la única detección de la emisión de neutrinos provenientes de una supernova (la detección de la SN 1987A realizada por los detectores de Kamiokande II y IMB). El mecanismo de retardo de la transición permite explicar claramente las observaciones. Se deja en claro por qué la detección de picos de neutrinos “dobles” en las observaciones futuras de los neutrinos provenientes de explosiones de supernovas Tipo II sería una señal clara de la formación de materia de quarks en esos eventos. Como resultado de estos fenómenos la estrella compacta que queda como remanente de una explosión de supernova, debe estar formada, al menos en parte, por materia de quarks. Se analizan las propiedades globales y rotacionales de estrellas formadas por materia de quarks . Se analizan algunas de las características que permitirían diferenciar estos objetos de las estrellas de neutrones. Este estudio da sustento teórico a una descripción diferente de las explosiones de supernovas y de la formación de las usualmente llamadas estrellas de neutrones. Además permite testear la existencia de materia extraña en condiciones que no son posibles de alcanzar en los experimentos de laboratorio.

Trabajo Final (Especialización en Tecnologías Multimedia para Desarrollos Educativos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.

Objetivos: - Sintetizar y caracterizar catalizadores basados en heteropoliácidos con estructura tipo Keggin inmovilizados sobre óxido de zirconio (ZrO2), óxido de titanio (TiO2) y materiales magnéticos (Fe3O4) encapsulados en óxido de silicio (SiO2), y evaluarlos en reacciones de esterificación de los ácidos 2-furoico y levulínico (los cuales pueden obtenerse a partir de biomasa vegetal) con diferentes alcoholes, para la obtención de compuestos de alto valor agregado. - Desarrollo de una metodología sintética que involucre el menor impacto ambiental posible, de modo de cumplir con la mayor cantidad de postulados de la Química Verde. Para ello se propone el reemplazo de los catalizadores convencionales como ácidos sulfúrico y clorhídrico por heteropoliácidos, la utilización de catalizadores soportados para una fácil recuperación y reutilización, y llevar a cabo las reacciones preferentemente en ausencia de solvente para aumentar la eficiencia atómica del proceso. - Desarrollar una metodología que conduzca a la obtención de una variedad de ésteres de los ácidos 2-furoico y levulínico, los cuales son reactivos que se pueden obtener de biomasa y de este modo dar un valor agregado a los desechos de la misma. De modo que la investigación propuesta permitirá realizar aportes en las áreas de materiales, catálisis, reacciones eco-eficientes y valorización de biomasa.

Entre los biomateriales, las proteínas de soja tienen la capacidad de formar películas comestibles y/o biodegradables. Respecto de los polímeros sintéticos, estas películas proteicas presentan excelentes propiedades barrera a gases, lípidos y aromas; pero comúnmente no muestran propiedades mecánicas y barrera al vapor de agua satisfactorias para aplicaciones prácticas. Con el fin de mejorar la funcionalidad de estas películas, en este trabajo se estudió la obtención de materiales nanocompuestos, amigables con el medio ambiente, a partir de proteínas de soja y montmorillonitas (MMT) con potencial aplicación como envases de alimentos o como adhesivos.