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En esta tesis se analizó la dinámica de las microcomunidades pelágicas de lagos someros andino-patagónicos con alta concentración de Materia Orgánica Disuelta (MOD) en relación con el efecto de factores de cambio global, particularmente el incremento de la Radiación UV (RUV). El estudio se realizó a través de muestreos de campo y de experimentación, in situ y en el laboratorio. El objetivo del Capítulo I fue estudiar el balance entre producción primaria (PP) y bacteriana (PB) en los lagos Escondido, Morenito y El Trébol, en un muestreo de verano. La contribución del picofitoplancton (< 2 μm) a la PP excedió 50 % de la producción total. Asimismo, esta fracción fue fotosintéticamente más eficiente que la fracción autotrófica de mayor tamaño. La PP disminuyó en los niveles superficiales debido a la alta irradiancia solar, mientras que la PB no se vio afectada. Además, se observaron cambios en la relación PP:BP en relación al contenido de MOD y al efecto de la luz. El contenido de MOD controlaría el balance entre PP y PB y la radiación solar debería ser incluida como un importante factor, ya que la relación PP:PB se modifica debido a la disminución de la PP por fotoinhibición. En el Capítulo II se estudió al Lago Escondido que presenta un mayor contenido de MOD, por lo cual fue elegido para analizar la dinámica del bucle microbiano. Se estudió la estructura y dinámica de los diferentes componentes microcomunitarios, y se determinaron características ópticas de la MOD (color y tamaño molecular relativo), a través de muestreos estacionales. El color del agua disminuyó desde verano de 2006 hasta verano de 2008, con un incremento en los últimos dos muestreos. La abundancia bacteriana aumentó cuando la MOD presentó un bajo peso molecular, mientras que la PB estuvo influida por la temperatura de incubación y la calidad de la MOD. La composición del ensamble procariota, estudiada mediante la técnica de CARD-FISH, mostró al dominio Bacteria como grupo dominante a lo largo del ciclo anual estudiado, mientras que las Archaea parecen adquirir importancia con la presencia de MOD más refractaria. Los flagelados mixótrofos dominaron el nivel trófico siguiente: las clases Haptophyceae, Cryptophyceae y Dinophyceae, constituyeron más del 80 % en términos de abundancia celular total. En el Capítulo III, se estudió el efecto de la RUV en las características ópticas de la MOD y en la liberación de P de los lagos Escondido, Morenito y El Trébol y de lixiviados de las macrófitas Schoenoplectus californicus y Potamogeton linguatus. La MOD de los lagos y de los lixiviados se fotodegradó en 5 h de exposición. Las diferencias observadas entre los lagos pueden asociarse con una mayor contribución de MOD autóctona en los lagos Morenito y El Trébol. Durante exposiciones a UVR, se observó una liberación de fósforo reactivo soluble en los tres lagos estudiados y en los lixiviados de las dos macrófitas Finalmente, la exposición a RUV como factor de cambio global, afecta la calidad de MOD aportada por las macrófitas. En el Capítulo IV se analizó la respuesta bacteriana a los diferentes tipos de MOD: agua de lago expuesta o no a RUV, y lixiviados expuestos o no a RUV. La exposición a RUV produjo una alta actividad bacteriana en los tratamientos de agua natural de lago. Por el contrario, la PB en el tratamiento de lixiviado irradiado se redujo. El grado de aromaticidad en los lixiviados se vio incrementado, lo cual pudo contribuir con carbono orgánico disuelto menos disponible para la actividad bacteriana. Las bacterias del grupo β- Proteobacteria desplazaron competitivamente a otros grupos en los tratamientos con lixiviados, siendo más eficientes en la utilización de MOD de alto peso molecular. Estos resultados señalan la importancia de la interacción entre la RUV y la fuente de MOD en la respuesta bacteriana en los lagos someros. Por último en el Capítulo V se analizó el efecto de las RUV sobre la bacterivoría de los nanoflagelados mixótrofos y heterótrofos presentes en el Lago Escondido. Para el caso de los nanoflagelados mixótrofos, se analizó conjuntamente la respuesta fotosintética y la fagotrofía. Se observó que la ingesta de presas por parte de los mixótrofos en el Lago Escondido, estaría relacionada con la disponibilidad y calidad de luz, ya que las mayores tasas de bacterivoría se observaron en verano con mayor radiación fotosintéticamente activa. Por otro lado, los nanoflagelados heterótrofos presentaron mayores tasas de bacterivoría en oscuridad. Los resultados obtenidos permiten concluir que en la mixotrofía existe un balance entre la fijación de C por fotosíntesis y la ingesta de partículas que es modulado por la luz. En nuestros experimentos, la exposición a RUV generó un desbalancede estos modos de alimentación hacia la heterotrofía en verano y hacia la autotrofía en otoño.

La tesis es un estudio de caso sobre la metodología del Grameen Banck. Contiene tres capítulos que describen el sistema del Banco de los Pobres Grameen en Bangladesh, sintetizando las empresas que complementan su labor, estableciendo relaciones y sinergias. Se describe la metodología y se mencionan las diferencias operativas con el sistema financiero tradicional. En el segundo capítulo se establecen los principales sistemas de microcrédito en Latinoamérica y su estado de desarrollo, enfocado especialmente en las organizaciones que lo replican. El tercer capítulo describe el estudio de caso de una organización no gubernamental en Paraná, Entre Ríos y contiene análisis estadísticos del estado de desarrollo de la institución a la fecha del trabajo de campo. Lo enriquecedor de este trabajo es su enfoque en la planificacion estratégica. La originalidad y trascendencia del tema para el estudio y análisis del denominado "tercer sector", especialmente en lo vinculado a las organizaciones microfinancieras.

La alimentación, además de aportar nutrientes necesarios, busca reducir los riesgos de enfermedades incorporando agentes bioactivos benéficos para la salud. La presente tesis plantea entrampar como bioactivos cepas potencialmente probióticas, INL1 y L73a, empleando Productos de la Reacción de Maillard (PRM) a partir de proteínas del lactosuero (WPI) y Dextranos (DX) de distinto peso molecular (PM), haciendo uso de las técnicas de secado spray y emulsificación. La caracterización de los PRM evidenció: mayor avance de la conjugación a menor PM del DX; mejor capacidad antioxidante en comparación a los compuestos de partida y que podrían ser mejores emulsionantes aquellos de mayor PM. Las microcápsulas conteniendo INL1 y PRM como material de pared, demostraron leve mejoría frente al sistema control al analizar sus resistencias en la digestión gastrointestinal in vitro. Pero no presentaron mayor viabilidad bacteriana al almacenarse a temperatura ambiente en comparación con la refrigerada. Las milipartículas gelificadas iónicamente cargadas con INL1 y PRM como emulsionantes, presentaron elevadas eficiencias de encapsulación de aceite pero la viabilidad bacteriana a las tres semanas disminuyó notablemente, debido a la posible capacidad antimicrobiana del aceite empleado. Finalmente, las microcápsulas emulsificadas y secadas por spray conteniendo INL1 y L73a, a diferencia de los sistemas anteriores el proceso de síntesis tuvo efecto negativo sobre la viabilidad bacteriana. La estabilidad en almacenamiento a temperatura ambiente tampoco mejoró las obtenidas a temperatura de refrigeración. En conclusión, los sistemas obtenidos podrían mejorarse cambiando el aceite, para mantener la viabilidad probiótica y desarrollar ingredientes estables a lo largo del tiempo.

Este trabajo de Tesis propone un estudio experimental sobre las propiedades magnéticas de óxidos de Cu y Fe cuando se los somete a tratamientos que modifican su microestructura. Principalmente son mezclas de CuO y α-Fe₂O₃ -dos óxidos antiferromagnéticos-y de ferrita CuFe₂O₄, todos materiales con complejas propiedades magnéticas sobre los que se ha desarrollado una intensa actividad de investigación en los últimos años. La combinación de difracción de rayos x, microscopía electrónica de transmición, espectroscopia Móssbauer y medidas magnéticas en campo continuo y alterno -que poseen escalas espaciales y temporales complementarias- permiten investigar las propiedades estructurales, microestructurales y magnéticas de estos materiales.

Tesis (Doctor en Física)--Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Matemática, Astronomía, Física y Computación, 2019.

El estudio de los fenómenos de desmineralización del tejido adamantino, considerando un sistema jerárquico de clasificación de la microestructura del esmalte mamífero, no fue explorado hasta el momento en el campo de la odontología. El objetivo del trabajo fue estudiar las modificaciones morfológicas y mecánicas de la microestructura del esmalte de dientes deciduos, en sus distintos niveles de complejidad, producidas por una solución conteniendo un ácido orgánico. Las coronas se incluyeron en resina acrílica y se desgastaron en un plano longitudinal. Se sumergieron durante 10 minutos en una bebida saborizada sin alcohol y se constituyeron 2 grupos experimentales, uno expuesto sólo a la bebida y otro se colocó durante 1 h en saliva artificial después de la bebida. Se caracterizaron el esmalte aprismático, radial y con bandas de Hunter Schreger (BHS) mediante MEB y dureza superficial con nanoindentación antes y después del tratamiento. Al MEB, se observó que los prismas en corte transversal presentaron una depresión en la zona de la cabeza, quedando el contorno periférico más elevado. El porcentaje de reducción de la nanodureza en el esmalte radial fue de 28% y en el esmalte con bandas del 34%. La profundidad de contacto en el esmalte tratado aumentó con relación al sano en 125,48 nm en el esmalte radial y 119,33 nm en el esmalte con bandas. Concluimos que los ácidos orgánicos producen alteraciones morfológicas en los prismas del esmalte y ablandamiento de la superficie en el esmalte radial y con bandas. No se evidenciaron cambios morfológicos en el esmalte aprismático.

El objetivo general del presente trabajo de tesis fue lograr estabilizar emulsiones de muy bajo contenido lipídico y de propiedades Teológicas adecuadas analizando los mecanismos involucrados. Los objetivos específicos propuestos en el presente trabajo de tesis fueron los siguientes: 1. Aplicar y optimizar un método de determinación de tamaños y distribución de gotas en emulsiones aceite en agua mediante la utilización de un microscopio óptico y análisis de imágenes. 2. Desarrollar una nueva metodología que permita cuantificar la cinética del proceso de cremado de emulsiones, utilizando las medidas de dispersión de luz adquiridas en un instrumento óptico en función del tiempo. 3. Analizar el efecto de la formulación y condiciones de procesamiento sobre la microestructura y la estabilidad de emulsiones 40 %p/p de aceite de girasol en agua estabilizadas con ésteres del sorbitano. 4. Vincular y discutir cómo los potenciales de interacción presentes entre las gotas afectan la estabilidad de las emulsiones formuladas sin la adición de espesantes. 5. Desarrollar emulsiones estables mediante el agregado de agentes espesantes. • Analizar el efecto del agregado de hidrocoloides y almidón sobre la estabilidad de emulsiones o/w. 6. Caracterizar las propiedades Teológicas y microestructurales de emulsiones que incluyen hidrocoloides. • Estudiar el comportamiento Teológico lineal de emulsiones estabilizadas con hidrocoloides. Aplicando la ecuación generalizada de Maxwell para el modelado de los ensayos oscilatorios en el rango viscoelástico lineal que conduce al espectro de relajación de las emulsiones estudiadas. • Evaluar el comportamiento Teológico no lineal de emulsiones estabilizadas con hidrocoloides, obteniendo las funciones de amortiguación a partir de ensayos de relajación. • Predecir las curvas de flujo transiente de emulsiones a través de la aplicación la ecuación constitutiva de Wagner. 7. Analizar el efecto del NaCl sobre emulsiones o/w estabilizadas con hidrocoloides. • Caracterizar el comportamiento Teológico lineal de dichas emulsiones Aplicar el modelo generalizado de Maxwell para el modelado de los ensayos oscilatorios. Calcular el espectro de relajación de las emulsiones estudiadas, modelar los espectros obtenidos y analizar a través de los mismos cómo afecta el NaCl las propiedades estructurales de los sistemas. 8. Estudiar la estabilidad y las propiedades reo lógicas durante el almacenamiento de las emulsiones o/w con y sin agregado de NaCl. • Analizar la cinética de desestabilización de dichas emulsiones en términos de los posibles mecanismos involucrados. • Vincular el cambio de las propiedades Teológicas durante el almacenamiento con la cinética de desestabilización de las emulsiones. 9. Reducir el contenido lipídico de emulsiones o/w hasta un 20 %p/p y estudiar la estabilidad y las propiedades Teológicas durante el almacenamiento de dichas emulsiones.

Se analizan los microfósiles de la Formación Punta Torcida (Eoceno inferior marino) de la Isla Grande de Tierra del Fuego, cuenca Austral. El estudio reviste particular interés ya que da a conocer las características microfaunísticas, las condiciones paleobiogeográficas, paleoambientales y paleoclimáticas del extremo sur de América del Sur, para uno de los momentos más singulares de la historia cenozoica. Se trata del primer análisis micropaleontológico integral, con ilustración de foraminíferos, ostrácodos y radiolarios para el Eoceno inferior del sur de América del Sur. Según sus foraminíferos planctónicos, la Formación se sitúa dentro de la Zona de Globigerina wilcoxensis de Nueva Zelanda, o el equivalente tropical de las Zonas P7 a P8, o las Zonas AP6b a AP7 de la Antártida, o la Zona AE3 a parte baja de la Zona AE4 de la zonación circumantártica, que se calibrarían entre 52,3 y 49,3 Ma. Los radiolarios, que provienen del miembro superior de la Formación en la localidad tipo de cabo Campo del Medio y en las cercanías de cabo Irigoyen, indican una edad equivalente a las zonas de radiolarios RP9 a parte baja de RP10 del Pacífico Sur, o el equivalente tropical de las Zonas de Buryella clinata a Phormocyrthis striata striata, calibradas entre 53 y 49,5 Ma. El análisis micropaleontológico permitió reconocer los tres miembros de la Formación: miembro PTa, inferior, pelítico-arenoso, con niveles arenosos que contiene un agrupamiento de foraminíferos y ostrácodos, y niveles pelíticos con una asociación de foraminíferos bentónicos aglutinados oligotróficos; miembro PTb, medio, con alta relación pelita/arenisca, con una asociación de foraminíferos calcáreos residuales, asociados con aglutinados mesotróficos; y miembro PTc, superior, pelítico, con una asociación de foraminíferos calcáreos bentónicos oligoespecíficos a monoespecíficos, acompañados de aglutinados eutróficos y abundantes radiolarios. Las asociaciones de foraminíferos aglutinados tipo flysch sugieren influencia turbidítica, y los rasgos tafonómicos de los ostrácodos: altas relaciones adulto/juvenil y caparazón/valva, signos de abrasión y selección por tamaños, sugieren concentraciones hidrodinámicas originadas por fenómenos de tormentas, ya que están asociados a litofacies de areniscas con laminación entrecruzada hummocky. La baja relación foraminíferos planctónicos a bentónicos (menor a 1), el pequeño tamaño de los planctónicos y la ausencia de especies planctónicas carenadas, sumado a la baja relación radiolarios naseláridos a espumeláridos (menor a 1) sugiere una profundidad equivalente a una plataforma externa. Las características de las asociaciones de foraminíferos bentónicos calcáreos: conchillas pequeñas, débilmente calcificadas y marcada infaunalidad, sumado a los foraminíferos planctónicos acarinínidos, dominancia de ostrácodos cytherurídidos y trachyleberídidos respecto de los hemicytherídidos, y especies de radiolarios termófilas, sugieren aguas relativamente cálidas correlacionables con el post máximo termal Eoceno-3 (~52 Ma). Los foraminíferos, ostrácodos y radiolarios tienen similitudes con aquellos del Eoceno de cuenca Austral, Australia, Nueva Zelanda y península Antártica, reflejando el carácter austral de la microfauna. Estas interpretaciones son soportadas por el estudio de 212 especies de foraminíferos, 89 de ostrácodos y 47 de radiolarios provenientes de la Formación Punta Torcida y complementariamente del Eoceno inferior de los pozos Arroyo Cachimba Norte x-1 y San Sebastián SS92, al norte de la Isla Grande de Tierra del Fuego. De estas especies, el 40% de los foraminíferos, el 73% de los ostrácodos y el 40% de los radiolarios fueron dejados en nomenclatura abierta, bien debido a su rareza, escasez de material y/o pobre conservación, y a que se considera que gran parte son especies nuevas.

El manganismo es un desorden neurológico originado por exposición crónica almanganeso (Mn) que presenta características clínicas y vías de señales similares a las de laenfermedad de Parkinson Idiopática. Dentro del sistema nervioso central (SNC), el Mn seacumula preferentemente en los ganglios basales, generando una pérdida progresiva delas neuronas dopaminérgicas. A nivel celular, el Mn se acumula en las mitocondrias y loslisosomas, donde genera especies reactivas de oxígeno (ROS) que alteran la integridad deestas organelas. Como resultado final, el Mn activa mecanismos de muerte celular.Las células gliales pueden resultar activadas en respuesta a insultos en el SNC, entrelos cuales se encuentra la acumulación de Mn. En particular, la microglia puede producir yliberar altos niveles de especies reactivas del oxígeno y nitrógeno (RNS), y citoquinas proinflamatorias.En este sentido, la neuroinflamación puede exacerbar el daño neuronal. Enel contexto del manganismo, la activación de la microglia jugaría un papel importante en laneurotoxicidad inducida por Mn.En el presente trabajo se investigó la activación y vulnerabilidad de la microgliaexpuesta a Mn, las vías de muerte celular involucradas y el rol de la autofagia en lasupervivencia celular. Adicionalmente se estudió el efecto de los factores liberados por lamicroglia desafiada con Mn sobre la viabilidad de neuronas dopaminérgicas.Los estudios realizados en la línea BV-2 de microglia murina demostraron que laexposición a Mn2+ induce cambios morfológicos, moleculares y funcionales consistentescon la activación microglial. En particular, el Mn2+ promueve la producción de óxido nítrico(NO) y activa la síntesis de las citoquinas pro-inflamatorias TNF-α e IL-1β. En las mismascondiciones, el Mn2+ ejerce un efecto citotóxico mediado, en parte, por la generación deROS. Se demostró que el Mn2+ actúa sobre distintos blancos celulares, promoviendo laactivación de distintas vías relacionadas con la muerte celular: i) genera daño al ADN; ii)induce la permeabilización de la membrana lisosomal conduciendo a la liberación decatepsinas al citosol; iii) actúa sobre la mitocondria desencadenando la liberación de AIF yde citocromo c al citosol. En su conjunto, estos eventos favorecen la ejecución de la necrosis regulada (NR). En particular, se demostró que las vía lisosomal y parthanatosconstituyen los principales mecanismos intervinientes en la muerte inducida por Mn2+. Sibien en este contexto las caspasas resultan activadas, no desempeñan un rol en la muertecelular. Además, la exposición a Mn2+ promovió la activación de la autofagia. No obstante,en las condiciones ensayadas, este proceso no cumpliría un rol en la supervivencia celular.Por su parte, los estudios realizados en la línea de neuroblastoma humano SH-SY5Ydemuestran que los factores solubles producidos por las células BV-2 expuestas a Mn2+ soncitotóxicos, sugiriendo que la microglia activada contribuye a la muerte neuronal inducidapor el metal.En conjunto, nuestros resultados demuestran por primera vez que el Mn2+, además deinducir la activación de la microglia, promueve la ejecución de la muerte celular necróticaregulada con la participación de las vías lisosomal y parthanatos. Además, la microgliaexpuesta al metal produciría factores neurotóxicos que favorecen la muerte de lasneuronas. Los hallazgos obtenidos contribuyen al conocimiento de los efectos citotóxicosdel Mn, poniendo en evidencia la necesidad de investigar con mayor profundidad lacompleja relación que existe entre los mecanismos que desencadenan la activación y lamuerte microglial. A su vez, resulta fundamental comprender la interacción glia-neuronadurante la progresión del manganismo, con el fin de realizar una propuesta terapéuticaque contemple los mecanismos que subyacen a la muerte neuronal.