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Centro Azúcar

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ISSNs 0253-5777 (impreso) 2223-4861 (en línea)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde ene. 2006 / hasta oct. 2026 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Ingeniería química - Biotecnología industrial  

tesis Acceso Abierto
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Centro de fitness y danza. Ideas para su implementación en la ciudad de San Miguel, Provincia de Buenos Aires, Argentina

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Autores/as: Alejandro Scopel ; Leandro A. Viltard

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2019 REDIUNLu (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias de la salud  

La presente investigación tuvo por objeto analizar los aspectos fundamentales del negocio relativo a la industria del fitness y la danza, verificar la existencia de un mercado potencial en la ciudad de San Miguel, Provincia de Buenos Aires y proponer ideas para el lanzamiento de un proyecto que, a partir de la prestación de un servicio que conjugue las mencionadas actividades constituya una solución práctica, motivadora y de calidad en la oferta de actividades físicas seguras y racionales con el objeto de ayudar al cuidado de la salud física y emocional de las personas. La hipótesis planteada -la que fuera corroborada- considera que el proyecto puede resultar posible y económicamente rentable, para lo cual se llevó a cabo una investigación a fin de respaldar tal aseveración, pudiendo resultar -además- en el punto de partida para la expansión del presente proyecto o para el desarrollo de otros nuevos que signifiquen un aporte valorable para la sociedad. Con el objeto de indagar en los aspectos más relevantes de la industria y obtener así un análisis preliminar al respecto del comportamiento del mercado local, se precedió al desarrollo de una investigación exploratorio-descriptiva, de tipo cuali-cuantitativa -con predominio cualitativo-, con diseño no experimental y transversal, en la cual se recurrió a distintas publicaciones y autores locales e internacionales, utilizándose tres técnicas de recolección de datos de campo (encuestas a potenciales consumidores, entrevistas con informantes-clave y observación directa de la competencia). A los efectos de garantizar en mayor medida los resultados de este estudio se procedió, tanto en el Marco Teórico como en el Investigativo, a la aplicación de una triangulación metodológica. Los resultados obtenidos permiten señalar que en la sociedad se observó un elevado grado de conciencia sobre la necesidad de practicar un estilo de vida saludable y -como consecuencia- un interés creciente por desarrollar actividad física de manera regular. Además, se pudo observar la existencia -en el mercado local- de un sector altamente interesado en la propuesta del presente proyecto, resultando la ciudad de San Miguel un lugar altamente recomendable para el establecimiento del negocio. Finalmente y con base en los resultados obtenidos, se puede concluir que el proyecto de lanzamiento de un centro de fitness y danza en la mencionada ciudad resulta una oportunidad viable y económicamente rentable para los inversionistas de este proyecto.
revistas
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Centro Journal

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ISSNs 1538-6279 (impreso)

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Cobertura temática: Ciencias biológicas - Ciencias sociales - Sociología  

libros Acceso Abierto
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Centros de escritura universitarios: una estrategia para la permanencia estudiantil

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Educación - Lenguas y literatura  

tesis Acceso Abierto
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Centros de Servicios Compartidos de segunda generación: aporte a la cadena global de valor de la firma. Análisis de los factores que favorecen su permanencia en la Argentina

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Autores/as: María Laura Reguera ; Alicia Inés Zanfrillo ; Juan Ignacio Guaita

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2020 Nülan: Portal de Promoción y Difusión Pública del Conocimiento Académico y Científico (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ingeniería y tecnología - Ciencia política  

Un Centro de Servicios Compartidos -CSC- es una unidad organizacional que centraliza y ejecuta procesos y funciones comunes a todas las unidades de negocio de una empresa, que antes se realizaban de manera dispersa en diferentes sectores y/o países. Por su economía de escala, este modelo permite ahorrar costos, contribuye a la homogeneización y a un rediseño más eficiente de los procesos, reduciendo las duplicidades y la capacidad ociosa. En la búsqueda continua por reducir costos, sin afectar la calidad de sus servicios, muchas empresas deciden establecer sus CSC en regiones remotas, que se consideran óptimas según las necesidades de su negocio. Históricamente, regiones como Europa y Asia lideraban el sector. Sin embargo, los vaivenes de la economía internacional y del tipo de cambio comenzaron a diversificar ese eje convirtiendo a América Latina y, en especial, a la Argentina, en un mercado atractivo para el establecimiento de estos. Las ventajas por las que se destaca la región son costos laborales más competitivos y el huso horario compatible con mercados de gran volumen, como el de los Estados Unidos. Este trabajo se propone, teniendo en cuenta los cambios en las condiciones económicas de principios del siglo XXI que permitieron posicionar a nuestro país como una locación viable para este tipo de servicios, analizar los diferentes factores que sustentan la permanencia de los CSC en Argentina. Se pretende, además, reconocer las variables claves para la conversión hacia CSC de Segunda Generación y explorar la relevancia de estos en nuestro país. Por último, elaborar recomendaciones para facilitar la adopción de este modelo por parte de las organizaciones en Argentina, dado el importante crecimiento evidenciado por esta rama del sector servicios en las últimas décadas, aún durante los períodos de crisis que ha afrontado nuestro país.
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Centros Periféricos de Poder na Europa do Sul (Sécs. XII-XVIII)

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Centros, casas y espacios: Modos de autogestión artística y cultural en la ciudad de La Plata (2005-2015)

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Autores/as: Alicia Karina Valente ; María Cristina Fükelman ; María Leticia Fernández Berdaguer

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No requiere 2018 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Artes  

Esta tesis consiste en un relevamiento, descripción y análisis de los espacios artísticos y culturales de la ciudad de La Plata en el período 2005-2015. En esta investigación se desarrolla un método comparativo para, con una mirada macro, relacionar y contrastar los distintos casos a partir de establecer similitudes y diferencias, continuidades y rupturas en los modos de gestión, las formas de autodefinirse y las prácticas de los espacios activos en el periodo. La hipótesis que sustenta esta tesis sostiene que los centros, casas y espacios culturales autogestionados de la ciudad constituyen un fenómeno con un crecimiento sostenido, habiéndose consolidado tanto como espacios de producción y circulación de prácticas artísticas y culturales, así como en lugares de encuentro y sociabilidad. Con su emergencia, estos proyectos reconfiguraron y enriquecieron la escena cultural de la ciudad de La Plata, incrementando los ámbitos tradicionales de circulación artística (museos, galerías y espacios culturales dependientes de las administraciones gubernamentales) e interviniendo activamente en las políticas culturales de la ciudad. Los cambios en la coyuntura (política, social, económica, institucional y la referente al campo artístico) lejos de significar la disolución del fenómeno contribuyeron a su multiplicación y diversificación. Se trata de agenciamientos heterogéneos que promueven el acercamiento de nuevos públicos e incentivan la participación activa en sus modos de hacer. De igual forma, proponen otras formas de habitar la ciudad contemporánea estableciendo lazos de distinta índole con los barrios en los que están insertos, así como generan redes y articulaciones diversas para apoyarse y potenciarse mutuamente.
revistas Acceso Abierto
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Cepalo

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ISSNs 2723-2581 (impreso) 2598-3105 (en línea)

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No requiere desde oct. 2026 / hasta oct. 2026 Directory of Open Access Journals acceso abierto

Cobertura temática: Derecho  

tesis Acceso Abierto
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Cepas autóctonas de Lactobacillus aisladas de neonatos santafesinos para el desarrollo de alimentos probióticos: Aspectos tecnológicos. Herramientas moleculares para su detección en alimentos

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Autores/as: Verónica Gregoret ; Binetti Ana ; Marta Susana Carrasco ; María Cristina Lurá ; Sergio Enrique Pasteris ; Vinderola Gabriel

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No requiere 2012 Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Biotecnología industrial  

Specific strains should only be regarded as probiotics if they fulfill certain criteria: safety, technological and functional. The aim of this work was to study, from a comprehensive point of view (in vitro and in vivo tests) three Lactobacillus strains (L. paracasei JP1, L. rhamnosus 64 and L. gasseri 37) isolated from feces of local new-borns, determining some parameters of technological, biological and functional relevance. All strains were able to adequately growth in different economic culture media (cheese whey, buttermilk and milk), that were also suitable as cryoprotectants. As selective media, LP-MRS was more effective than B-MRS for the enumeration of all strains. The strains were resistant to different technological (refrigerated storage in acidified milk, frozen storage, salt tolerance) and biological (simulated gastrointestinal digestion, bile exposure) challenges. L. rhamnosus 64 and L. gasseri 37 were sensible to chloramphenicol, erythromycin, streptomycin, tetracycline and vancomycin and they increased the phagocytic activity of peritoneal macrophage and induced the proliferation of IgA producing cells in small intestine when administered to mice. Even when clinical trails are still needed, both strains fulfilled the main criteria proposed by FAO/WHO to considerer them as potential probiotics for the formulation of new foods for the local market.
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Cepas patagónicas de Lactobacillus plantarum y Oenococcus oeni como cultivos iniciadores de la fermentación maloláctica: estudio de las propiedades enológicas y tecnológicas

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Autores/as: Natalia Soledad Brizuela ; Emma Elizabeth Tymczyszyn ; Liliana Semorile ; Graciela Garrote ; Viviana Campodall Orto ; Vanesa Ludemann

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No requiere 2019 Repositorio Institucional Digital de Acceso Abierto de la Universidad Nacional de Quilmes (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Biotecnología industrial  

Brizuela, N. (2019). Cepas patagónicas de Lactobacillus plantarum y Oenococcus oeni como cultivos iniciadores de la fermentación maloláctica: estudio de las propiedades enológicas y tecnológicas. (Tesis de doctorado). Universidad Nacional de Quilmes, Bernal, Argentina.