Catálogo de publicaciones

Fil:Gerzenstein, Dora. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Se ha estudiado la presencia de bacteriófago como índice de contaminación de aguas. Guelin en 1943 aplicó una técnica para la resolución del problema, mediante el enriquecimiento de diluciones crecientes de muestras con un cultivo de Esch. coli poliespecífico para bacteriófagos específicos contra enterobacterias. Trabajando con muestras de agua del Río Marne observó que había un paralelismo entre la variación de la contaminación por el bacteriófago y el Esch. coli. El complejo bacteria-bacteriófago puede ser considerado desde dos puntos de vista distintos: uno tomando a la bacteria como portadora, hecho éste extremadamente común, sobre todo en las provenientes del intestino animal y el otro de acuerdo a los recientes conocimientos de lisogenia. La fuente sería siempre el intestino animal, siendo el vehículo el líquido cloacal en distintas formas. La determinación de fagos específicos para bacterias patógenas, se hará empleando bacterias seleccionadas que acusen sólo la presencia de determinado fago, para concluir con ello en forma indirecta la contaminación del agua por tal microorganismo específico del fago. El objeto de este trabajo es valorar la técnica de Guelin frente a distintos tipos de aguas, su sensibilidad y la posible aplicación de ella al estudio de contaminación de aguas semisurgentes. En su desarrollo se ha realizado un estudio comparativo entre el método modificado de E. S. Wilson (actualmente practicado en la Dirección Principal de Laboratorios de 0.S.N.) y la técnica original de Guelin. Se aislaron y purificaron fagos específicos contra algunos géneros de la familia de la Enterobacterias y se seleccionaron cultivos de Esch. coli provenientes de agua del Río de la Plata, decantada del Establecimiento Gral. San Martín, Río Luján, líquido cloacal de la ciudad de Buenos Aires con el fin de encontrar cepas sensibles a los fagos específicos de distintas enterobacterias. Se estudia la especificidad de los distintos cultivos frente a distintas preparaciones de fagos específicos para algunos de los mismos cultivos ensayados. Se establecieron las condiciones de trabajo, diluyente a usar, tiempo de enriquecimiento y temperatura de inactivación de las bacterias. Debido a la presencia natural de enterococos en algunas muestras de agua del Río de la Plata, se estudió la posibilidad de su inhibición o eliminación durante el enriquecimiento de las muestras, mediante el cristal violeta; a pesar de las altas concentraciones de enterococos ensayadas no existió ninguna dificultad en la lectura de los resultados. Como dato interesante surgió la sensibilidad del fago a la acción del colorante. También se ensayó la filtración previa de la muestra de agua por bujía Berkefeld W, dada la complicación que se ocasionaba y los resultados poco eficientes obtenidos no se ahondó más en mejorar la técnica. Se estudiaron muestras de aguas del Río de la Plata, decantada del establecimiento Gral. San Martín y de pozos semisurgentes (1). En aguas del Río de la Plata, el bacteriófago fué encontrado en todas las muestras, aunque se observó que en todos los casos fué identificado en diluciones menores que la que permitió evidenciar a las bacterias coliformes. Con respecto al Esch. coli tipo I en 4 muestras fué posible identificar a ambos hasta la misma dilución. También se observa la presencia de fagos específicos para algunas bacterias patógenas tales como: S. newport, S. anatum, S. paratyphi B, Esch. coli, tipo O26 y Esch. coli, tipo O55. Del ensayo de muestras de aguas decantada surje también una diferencia de sensibilidad entre la investigación de fago y de bacterias coliformes. En dos muestras se pudo identificar al fago y al Esch. coli tipo I en la misma dilución. En esta serie se encontró el hecho interesante de que en una muestra con coliformes totales < 2 contenía fago con un N.M.P./100 de 7,2. Se examinan 50 muestras de aguas de pozos semisurgentes variando la contaminación en coliformes de < 2 hasta un valor indeterminado de > 240. Sólo en tres ocasiones se identificó fago. La aplicación de la técnica de investigación de fago no es recomendable en aguas semisurgentes debido al alto porciento de muestras bacteriológicamente inaptas en las cuales no se puede poner en evidencia partíula fágica alguna (698). Se planeó un ensayo con el objeto de determinar si existía en una muestra contaminada, fago específico frente a alguna de las bacterias que ella contenía. Esta experiencia dió resultado negativo, lo que otorgaría al Esch. coli cepa 36 mayor importancia como bacteria indicadora. Se estudió la sensibilidad de la técnica determinándose el número mínimo de partículas de fagos que era posible poner en evidencia; del cual surje el resultado de que excepto para el fago propagado sobre el Esch. coli cepa 36, en los restantes ensayados pueden identificarse en concentración tan reducida como una partícula. Como conclusión se puede establecer que en aguas del Río de la Plata, la técnica en estudio es menos sensible que la adoptada por 0.S.N., sin embargo se cree interesante aportar más datos sobre el particular. Lo mismo se puede observar para agua decantada. La irregularidad de los resultados obtenidos se acentúa más en las muestras de aguas de pozos semisurgentes. Hasta tener un mayor número de datos se concluye que la técnica de determinación de la contaminación en este tipo de agua por el bacteriófago no es recomendable. (1) El estudio se hizo determinando comparativamente la contaminación por su contenido en bacteriófago capaz de lisar al Esch. coli, cepa 36 y otras bacterias seleccionadas y mediante la aplicación de la técnica oficial de 0.S.N.

Fil:Miretzky, Bernardo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Según los datos económicos obtenidos por los diferentes indicadores, se observó que los avances logrados en financiación en los últimos cinco años han modificado las perspectivas de los empresarios en el país. El financiamiento permite a las organizaciones poder incrementar su capital de trabajo, afectando su producción y creando más fuentes de trabajo. Son los mismos datos, los que indican que el mercado laboral formal crece de la mano del crecimiento de las pequeñas y medianas empresas. A lo largo de estos últimos años se ha revertido el proceso de precarización y deterioro en las condiciones laborales y esto se debe a que en su gran mayoría, las pequeñas y medianas empresas, han crecido y se han podido expandir. Es por ello que el resultado pretendido de este trabajo de tesis es poder establecer el patrón de financiación dadas las características estructurales, económicas y financieras de las pequeñas empresas, para poder fomentar su crecimiento y expansión. Este es el punto central del trabajo y de la “razón” del desarrollo del mismo, ya que al pasar de los años solo se han realizado muy pocos trabajos que recaben información y con esta poder desarrollar metodológicamente distintos tipos de análisis de los diferentes sectores encuestados para concluir si interrelacionando la demanda y la oferta de financiamiento se logra identificar el tipo de financiamiento que estas toman.

En el presente trabajo se ha puesto a punto el método de dosaje de la laminarina, basado en el descripto por Cameson y Ross. Este ficocoloide, cuya fórmula empírica es (C6H10O5)n, es un polímero de la glucosa compuesto enteramente por unidades de β-D glucopironosas ligadas a través de las posiciones 1-3, habiéndose realizado una serie de ensayos tanto para demostrar su constitución, como así también el número de unidades glucosas que lo componen. El método utilizado consiste esencialmente en la hidrólisis de los polisacáridos contenidos en el alga, fermentación de la glucosa con levadura y dosaje de los azúcares no fermentables; por diferencia se establece el contenido en glucosa y de aquí el de laminarina, utilizándose para el dosaje de azúcares la técnica de Schaffor-somogyi. Dada sus propiedades adhesivas, así como la posibilidad de utilizarlo como materia prima para fabricar glucosa por hidrólisis ácida y además por sus propiedades medicinales, es necesario conocer la época en que el contenido de laminarina en las algas alcanza su máximo para su mejor aprovechamiento. Con tal motivo, se han hecho estudios sobre la variación del contenido anual de la misma en distintas algas. En el presente trabajo dicho estudio se realizó en el Macrocystis pyrifera (planta entera) utilizando muestras mensuales correspondientes al período de un año. Los resultados obtenidos demuestran que contrariamente a lo descripto en la literatura sobre el contenido de este hidrato de carbono de reserva en las Laminarias, el Macrocystis pyrifera sólo contiene una pequeña proporción y la variación anual no parece estar sujeta a las condiciones climáticas. Para confirmarlo será necesario repetir las determinaciones sobre muestras de algas convenientemente estabilizadas para evitar la influencia de la posible acción enzimática.

Fil:Tosi de Puente, Lucía P.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Fil:Maestro, José A.R.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Fil:Miller, Jorge Alberto. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

En la actualidad la calidad es un elemento fundamental en la gestión de las empresas. Espor lo tanto una tarea importante evaluar en las distintas empresas el grado de calidad quehan alcanzado. Uno de los factores que se tiene en cuenta para realizar la selección de unproveedor es el grado de calidad que este posee. También es importante que la empresapueda medir su propio grado de calidad. En la actualidad existen una gran cantidad demétodos de evaluación del grado de calidad de las empresas. Algunos resultan complejos ycostosos como las auditorias y otros no revelan en forma clara el grado de calidad alcanzadopor la empresa.Tomando como base los sistemas de gestión conocidos, tal como lo es el modelo deexcelencia de los premios nacionales se han identificado todas las variables que actúansobre un sistema de gestión. En este caso se ha usado como base el modelo de excelenciadel premio nacional a la calidad. Dichas variables se han analizado mediante el método delanálisis estructural y se han procesado todas las variables identificadas mediante unaherramienta del análisis estructural como es el MIC-MAC.Con el uso de estas herramientas se han identificado las variables claves del sistema y seha propuesto un modelo para medirlas.Tomando como base empresas cuyo grado de Calidad es conocido se ha aplicado elmodelo propuesto basado en las variables claves y se lo ha medido. Se han correlacionadolos resultados mediante un método de regresión lineal para determinar el grado deaproximación del modelo. Se ha analizado y corregido las variables de acuerdo a los resultados obtenidos y se haconfeccionado una herramienta que permite la determinación del grado de calidad de una empresa de una manera simple, poco costosa y con un buen grado de correlación. Tambiénse han identificado las variables claves de un sistema de gestión. El resultado es una tablade evaluación con un anexo que permite la medición de cada una de las variables.