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En los márgenes de la política: Migrantes y movilizaciones por el derecho a la vivienda en las villas de la ciudad de Buenos Aires: el caso del Playón de Chacarita (2001-2014)

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Autores/as: Luciana Sofia Vaccotti Martins ; Susana Novick ; Carolina Rosas

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2015 CONICET Digital (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Sociología  

El propósito de esta tesis es analizar la participación de migrantes que viven en villas de la ciudad de Buenos Aires en la movilización política por el derecho a la vivienda. La formulación teórica de este problema de investigación se ubica en la intersección de un conjunto de líneas de gran vigencia, no sólo en la Argentina sino también a nivel internacional: las migraciones internacionales, la informalidad urbana y la política popular. En la Argentina, en el transcurso de la última década se han desarrollado varias movilizaciones políticas ancladas en derechos sociales. La lucha por la vivienda que se ha venido librando en la capital del país constituye un caso destacado. Dicho proceso se compone de un conjunto de movilizaciones estructuradas alrededor de las necesidades de los sectores que sufren las consecuencias de la precariedad social y económica, entre las que sobresalen las de tipo habitacional. Los entramados de actores que se organizan en torno a las demandas de las villas, ejemplos emblemáticos de la informalidad urbana en el país, aparecen entre los protagonistas más visibles de estas disputas políticas, que interpelan principalmente al Estado local. Los colectivos migrantes han habitado históricamente las villas en porcentajes muy significativos. Ello les ha acarreado procesos de estigmatización en los que se combinan factores étnicos y de clase, con profundas consecuencias simbólicas. En los procesos que analizo, los migrantes que residen en dichos barrios precarios emergen como sus representantes políticos legítimos ante el Estado y otros actores. El caso estudiado arroja luz sobre un conjunto de situaciones en las que la movilización política, si bien persigue la efectivización de derechos reconocidos, también deja entrever un horizonte de transformación simbólica, de disputa de márgenes sociales. Mi trabajo se centra en el análisis de un caso, la participación de migrantes, mayoritariamente peruanos, en la citada lucha por la vivienda. Para ello, me focalizo en un contexto específico, la villa Playón de Chacarita, localizada en la ciudad de Buenos Aires. A través del estudio de dicho caso, mi investigación busca contribuir a la comprensión de un fenómeno social, la participación de sujetos marginalizados en procesos políticos con efectos significativos en términos de reconfiguración de márgenes sociales y simbólicos. La argumentación teórica que sustenta la tesis es la siguiente: los "problemas sociales" vinculados a las migraciones y a las villas responden a procesos históricos de construcción simbólica, en los que el Estado argentino ha jugado un rol central. Al igual que sucede con todas las construcciones simbólicas, las "cuestiones" migratoria y villera han adquirido realidad material, localizándose en los márgenes. Si bien los márgenes exhiben una dimensión territorial, en mi investigación son entendidos como espacios sociales y simbólicos. Se trata de procesos que forman parte de dinámicas que atraviesan y vinculan a la sociedad, en relación con las cuales deben ser estudiados. En dichos espacios, la reproducción social se apoya fuertemente en recursos sociales, redes y capital social, lo cual moldea sociabilidades particulares. Ello se expresa en las politicidades que allí se construyen, cuya complejidad debe ser abordada a través de enfoques que aprehendan sus dimensiones cotidiana y extraordinaria, al tiempo que atiendan a su territorialidad. Las experiencias de los migrantes villeros aparecen como elementos fundamentales para comprender los rasgos que adopta la politicidad que sustenta la movilización política, cuyas implicancias resultan especialmente significativas en términos de la reconfiguración de esos márgenes. La estrategia metodológica consiste en un diseño de investigación basado en un estudio de caso. El diseño recurre a una "triangulación" de métodos de investigación y tipos de información. Las herramientas empleadas son principalmente cualitativas e incluyen entrevistas en profundidad (a migrantes delegados y referentes barriales, militantes de diversas organizaciones, funcionarios públicos, entre otros actores clave), observación participante y no participante (en asambleas, reuniones, cortes de calle, protestas, reuniones con funcionarios, etc.), y análisis documental (leyes, proyectos de leyes y decretos; documentos de agencias gubernamentales y ONGs; notas de prensa y publicaciones en blogs). Las disputas que se libran en los márgenes encierran un doble valor analítico que las ciencias sociales no deben soslayar. Por un lado, dan cuenta de los rasgos y las dinámicas de los espacios sociales donde se concentran las vulneraciones más dramáticas; y por otro, permiten reflexionar acerca de las relaciones de poder que, en definitiva, moldean a nuestras sociedades contemporáneas. En suma, la tesis se propone aportar a una comprensión más acabada de este fenómeno, cuya relevancia social y sociológica resulta indiscutible.

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En su lugar y en su nombre. Disputas por la representación en el espacio público mediatizado: La gestión de colectivos en discursos políticos y discursos periodísticos durante el "conflicto del campo" (marzo-julio de 2008)

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Autores/as: Mariano Néstor Fernández Constantinides ; Martín Retamozo ; Gastón Cingolani

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2016 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto
No requiere 2016 Memoria Académica (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Sociología - Medios de comunicación - Humanidades y artes  

Esta tesis es un estudio sobre la configuración de las identidades colectivas bajo condiciones de mediatización del espacio público. Esa configuración es, necesariamente, un proceso: se despliega en el tiempo, es producida por actores e instituciones, y activa operaciones de intelección de la realidad que, necesariamente, se nutren de imaginarios políticos previos, históricamente consolidados, y los actualizan, del tal modo que servirán para la intervención en los conflictos políticos del futuro. En este planteo general están implicadas las tres dimensiones teórico-analíticas de esta tesis. En primer lugar, el estudio de del proceso histórico específico. Nuestra investigación tomó como caso de estudio el llamado “conflicto del campo”, que enfrentó, entre marzo y julio del año 2008, al Gobierno Nacional argentino –presidido por Cristina Fernández de Kirchner- y a las principales organizaciones gremiales del sector agro-industrial, aunadas en un movimiento de protesta que comenzó cuestionando una medida administrativa y terminó impugnando un modelo de país. En segundo lugar, el estudio y la reflexión teórica sobre las condiciones sociales productivas de la disputa por la configuración de las identidades colectivas durante el conflicto. Esta tesis, en esa línea, se propone contribuir al desarrollo de una perspectiva de la mediatización. Nuestra tesis se interesa particularmente por el modo en que los actores del sistema político y los actores del sistema mediático disputan no sólo la interpretación y el direccionamiento del conflicto, sino la representación de los colectivos que protagonizaron este proceso contencioso, incluidos, claro, los medios de comunicación y el propio Gobierno Nacional. Estos actores producen discursos –políticos, periodísticos- sometidos a reglas específicas pero mutuamente condicionados por una dimensión fundamental: la mediatización del espacio público. En tercer lugar, el análisis socio-semiótico de los discursos, pues la configuración de identidades colectivas no puede sino manifestarse como producción de discursos. Buscamos, entonces describir y explicar cómo, en el contexto del “conflicto del campo”, el discurso político –tanto los discursos presidenciales como los de las organizaciones corporativas agropecuarias- y el discurso periodístico –en particular el de la prensa gráfica- intervinieron en y sobre la controversia por la formación y la identidad de los grupos sociales y las facciones en pugna, a través del análisis de los discursos asociados a esas dos instituciones, y considerando lo mediático no como un tipo de discurso particular, sino como un conjunto de condiciones de producción de la discursividad del espacio público (en rigor, de todos los discursos que ingresan al espacio público vía su mediatización).

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En su lugar y en su nombre. Disputas por la representación en el espacio público mediatizado: La gestión de colectivos en discursos políticos y discursos periodísticos durante el "conflicto del campo" (marzo-julio de 2008)

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Autores/as: Mariano Néstor Fernández Constantinides ; Martín Retamozo ; Gastón Cingolani

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2016 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto
No requiere 2016 Memoria Académica (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Sociología - Medios de comunicación - Humanidades y artes  

Esta tesis es un estudio sobre la configuración de las identidades colectivas bajo condiciones de mediatización del espacio público. Esa configuración es, necesariamente, un proceso: se despliega en el tiempo, es producida por actores e instituciones, y activa operaciones de intelección de la realidad que, necesariamente, se nutren de imaginarios políticos previos, históricamente consolidados, y los actualizan, del tal modo que servirán para la intervención en los conflictos políticos del futuro. En este planteo general están implicadas las tres dimensiones teórico-analíticas de esta tesis. En primer lugar, el estudio de del proceso histórico específico. Nuestra investigación tomó como caso de estudio el llamado “conflicto del campo”, que enfrentó, entre marzo y julio del año 2008, al Gobierno Nacional argentino –presidido por Cristina Fernández de Kirchner- y a las principales organizaciones gremiales del sector agro-industrial, aunadas en un movimiento de protesta que comenzó cuestionando una medida administrativa y terminó impugnando un modelo de país. En segundo lugar, el estudio y la reflexión teórica sobre las condiciones sociales productivas de la disputa por la configuración de las identidades colectivas durante el conflicto. Esta tesis, en esa línea, se propone contribuir al desarrollo de una perspectiva de la mediatización. Nuestra tesis se interesa particularmente por el modo en que los actores del sistema político y los actores del sistema mediático disputan no sólo la interpretación y el direccionamiento del conflicto, sino la representación de los colectivos que protagonizaron este proceso contencioso, incluidos, claro, los medios de comunicación y el propio Gobierno Nacional. Estos actores producen discursos –políticos, periodísticos- sometidos a reglas específicas pero mutuamente condicionados por una dimensión fundamental: la mediatización del espacio público. En tercer lugar, el análisis socio-semiótico de los discursos, pues la configuración de identidades colectivas no puede sino manifestarse como producción de discursos. Buscamos, entonces describir y explicar cómo, en el contexto del “conflicto del campo”, el discurso político –tanto los discursos presidenciales como los de las organizaciones corporativas agropecuarias- y el discurso periodístico –en particular el de la prensa gráfica- intervinieron en y sobre la controversia por la formación y la identidad de los grupos sociales y las facciones en pugna, a través del análisis de los discursos asociados a esas dos instituciones, y considerando lo mediático no como un tipo de discurso particular, sino como un conjunto de condiciones de producción de la discursividad del espacio público (en rigor, de todos los discursos que ingresan al espacio público vía su mediatización).

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En torno a la gratuidad en la comedia antigua

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Autores/as: María José Coscolla ; Pablo A Cavallero

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No requiere 2011 FILO:Digital (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Lenguas y literatura  

Resumen temporalmente no disponible. La presente obra no cuenta con resumen provisto por el autor.

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Encapsulación de aceite de pescado en sistemas proteicos y nanocompuestos en base a proteínas de soja y nanopartículas de celulosa

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Autores/as: Luciana Di Giorgio ; Adriana Noemí Mauri ; Pablo Rodrigo Salgado

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2019 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias naturales  

La encapsulación se basa en recubrir o atrapar materiales sólidos, líquidos o gaseosos y se puede usar para proteger, transportar o controlar la liberación de compuestos activos. Permite controlar las interacciones de los ingredientes activos con la matriz alimentaria, su compatibilidad con otros compuestos en el sistema y su liberación, y asegurar su disponibilidad en un tiempo y una velocidad específica. Esta tecnología aplicada a aceite de pescado, rico en ácidos grasos omega-3 benéficos para la salud, intenta aumentar su estabilidad retrasando su autooxidación y enmascarar su sabor y olor característicos. El objetivo general de esta tesis fue desarrollar distintos sistemas de encapsulación para aceite de pescado (emulsiones, microcápsulas y películas), utilizando proteínas de soja y nanofibras de celulosa como material encapsulante, con el fin de proteger y vehiculizar los ácidos grasos omega-3 del aceite en alimentos saludables. Para este fin, se obtuvieron nanofibras de celulosa con diferentes propiedades fisicoquímicas (cristalinidad, tamaño, morfología y carga superficial) por hidrólisis ácida de celulosa microcristalina (NCC) o por fibrilación mecánica de fibras de formio (MFC) modificadas o no previamente con tratamientos químicos (MFC-Q) y enzimáticos (MFC-E). Inicialmente se estudió la capacidad de las proteínas de soja para encapsular aceite de pescado. Tanto la formulación como los procesos de emulsificación y deshidratación afectaron las propiedades estructurales, funcionales y fisicoquímicas de los productos obtenidos, así como la estabilidad oxidativa del aceite. Todos los sistemas de encapsulación estudiados lograron enmascarar el olor característico de este aceite y algunos presentaron una buena perspectiva de su estabilidad oxidativa a lo largo del tiempo. Se obtuvieron emulsiones de aceite de pescado en agua empleando sistemas nanocompuestos formados por proteínas de soja y nanofibras de celulosa como emulsificantes que resultaron más estables que aquellas estabilizadas sólo con APS o por Pickering con diferentes concentraciones de NCC. Las propiedades fisicoquímicas de las nanofibras estudiadas así como su concentración, condicionaron las propiedades de los sistemas emulsionados nanocompuestos. Las emulsiones con el agregado de 2% de MFC-Q y NCC (cargadas superficialmente) resultaron ser las más estables durante 15 días de almacenamiento a temperatura ambiente. Todas las emulsiones estabilizadas por sistemas nanocompuestos pudieron deshidratarse por secado spray, produciendo microcápsulas del tipo matriz, huecas adentro, con elevadas eficiencias de encapsulación de aceite de pescado. El tipo de nanofibra de celulosa agregada también determinó la estabilidad oxidativa del aceite durante su encapsulación, observándose que las formulaciones con 4% de NCC y 2% de MFC-Q, que habían producido las emulsiones más estables, también lograron la mayor protección del aceite durante su procesamiento. Por último, se analizó la vehiculizacion del aceite en películas proteicas y nanocomuestas para el desarrollo de envases bioactivos que intentan mejorar el impacto de los alimentos sobre la salud del consumidor a través de la creación de alimentos envasados más saludables. Esta vía, intenta evitar la pérdida de efectividad de los compuestos bioactivos durante su procesamiento y almacenamiento. Se obtuvieron películas proteicas y nanocompuestas bioactivas en base a proteínas de soja y nanofibras de celulosa capaces de transportar aceite de pescado. El agregado de nanofibras provocó un efecto refuerzo muy significativo en los materiales proteicos, siendo los NCC y los MFC-Q los que provocaron el mayor efecto, posiblemente debido a sus menores diámetros y a sus cargas superficiales que les permitieron dispersarse mejor en la matriz. El proceso de emulsificación utilizado para incorporar el aceite provocó una modificación estructural muy significativa en las proteínas que afectaron su capacidad formadora de películas, generando materiales menos resistentes y más hidrofílicos; pero favoreció la dispersión de las nanofibras en la matriz proteica, incrementando su efecto refuerzo así como la transparencia de los materiales. Finalmente, el agregado de aceite de pescado mejoró la susceptibilidad al agua y las propiedades mecánicas de las películas proteicas y nanocompuestas. En estos sistemas, la presencia de nanofibras en la formulación favoreció la retención del aceite en las películas, a través de su mejor dispersión en gotas de menor tamaño. Las películas nanocompuestas formuladas con NCC y MFC-Q retuvieron una mayor concentración de los ácidos grasos omega-3, señalando su mayor protección del aceite de pescado.

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Encapsulación de aceite de pescado en sistemas proteicos y nanocompuestos en base a proteínas de soja y nanopartículas de celulosa

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Autores/as: Luciana Di Giorgio ; Adriana Noemí Mauri ; Pablo Rodrigo Salgado

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2019 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias naturales  

La encapsulación se basa en recubrir o atrapar materiales sólidos, líquidos o gaseosos y se puede usar para proteger, transportar o controlar la liberación de compuestos activos. Permite controlar las interacciones de los ingredientes activos con la matriz alimentaria, su compatibilidad con otros compuestos en el sistema y su liberación, y asegurar su disponibilidad en un tiempo y una velocidad específica. Esta tecnología aplicada a aceite de pescado, rico en ácidos grasos omega-3 benéficos para la salud, intenta aumentar su estabilidad retrasando su autooxidación y enmascarar su sabor y olor característicos. El objetivo general de esta tesis fue desarrollar distintos sistemas de encapsulación para aceite de pescado (emulsiones, microcápsulas y películas), utilizando proteínas de soja y nanofibras de celulosa como material encapsulante, con el fin de proteger y vehiculizar los ácidos grasos omega-3 del aceite en alimentos saludables. Para este fin, se obtuvieron nanofibras de celulosa con diferentes propiedades fisicoquímicas (cristalinidad, tamaño, morfología y carga superficial) por hidrólisis ácida de celulosa microcristalina (NCC) o por fibrilación mecánica de fibras de formio (MFC) modificadas o no previamente con tratamientos químicos (MFC-Q) y enzimáticos (MFC-E). Inicialmente se estudió la capacidad de las proteínas de soja para encapsular aceite de pescado. Tanto la formulación como los procesos de emulsificación y deshidratación afectaron las propiedades estructurales, funcionales y fisicoquímicas de los productos obtenidos, así como la estabilidad oxidativa del aceite. Todos los sistemas de encapsulación estudiados lograron enmascarar el olor característico de este aceite y algunos presentaron una buena perspectiva de su estabilidad oxidativa a lo largo del tiempo. Se obtuvieron emulsiones de aceite de pescado en agua empleando sistemas nanocompuestos formados por proteínas de soja y nanofibras de celulosa como emulsificantes que resultaron más estables que aquellas estabilizadas sólo con APS o por Pickering con diferentes concentraciones de NCC. Las propiedades fisicoquímicas de las nanofibras estudiadas así como su concentración, condicionaron las propiedades de los sistemas emulsionados nanocompuestos. Las emulsiones con el agregado de 2% de MFC-Q y NCC (cargadas superficialmente) resultaron ser las más estables durante 15 días de almacenamiento a temperatura ambiente. Todas las emulsiones estabilizadas por sistemas nanocompuestos pudieron deshidratarse por secado spray, produciendo microcápsulas del tipo matriz, huecas adentro, con elevadas eficiencias de encapsulación de aceite de pescado. El tipo de nanofibra de celulosa agregada también determinó la estabilidad oxidativa del aceite durante su encapsulación, observándose que las formulaciones con 4% de NCC y 2% de MFC-Q, que habían producido las emulsiones más estables, también lograron la mayor protección del aceite durante su procesamiento. Por último, se analizó la vehiculizacion del aceite en películas proteicas y nanocomuestas para el desarrollo de envases bioactivos que intentan mejorar el impacto de los alimentos sobre la salud del consumidor a través de la creación de alimentos envasados más saludables. Esta vía, intenta evitar la pérdida de efectividad de los compuestos bioactivos durante su procesamiento y almacenamiento. Se obtuvieron películas proteicas y nanocompuestas bioactivas en base a proteínas de soja y nanofibras de celulosa capaces de transportar aceite de pescado. El agregado de nanofibras provocó un efecto refuerzo muy significativo en los materiales proteicos, siendo los NCC y los MFC-Q los que provocaron el mayor efecto, posiblemente debido a sus menores diámetros y a sus cargas superficiales que les permitieron dispersarse mejor en la matriz. El proceso de emulsificación utilizado para incorporar el aceite provocó una modificación estructural muy significativa en las proteínas que afectaron su capacidad formadora de películas, generando materiales menos resistentes y más hidrofílicos; pero favoreció la dispersión de las nanofibras en la matriz proteica, incrementando su efecto refuerzo así como la transparencia de los materiales. Finalmente, el agregado de aceite de pescado mejoró la susceptibilidad al agua y las propiedades mecánicas de las películas proteicas y nanocompuestas. En estos sistemas, la presencia de nanofibras en la formulación favoreció la retención del aceite en las películas, a través de su mejor dispersión en gotas de menor tamaño. Las películas nanocompuestas formuladas con NCC y MFC-Q retuvieron una mayor concentración de los ácidos grasos omega-3, señalando su mayor protección del aceite de pescado.

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Encapsulación de licopeno empleando polielectrolitos: Influencia del secado y congelado sobre su estabilidad

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Autores/as: Tatiana Rocío Aguirre Calvo ; Patricio Román Santagapita

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No requiere 2013 Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias físicas - Biotecnología médica  

Fil:Aguirre Calvo, Tatiana Rocío. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

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Encarnaciones y extensiones en y desde cuatro obras de danza contemporánea presentadas en CABA y La Plata en 2008

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Autores/as: Diana Matilde Rogovsky ; Edgar Marcelo De Santo

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2018 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Artes  

El propósito de este trabajo consiste en plantear el análisis de ciertos aspectos que surgen como motivos de reflexión. Éstos se presentan en cuatro producciones artísticas tomadas a modo de casos ejemplares de la danza contemporánea actual, presentadas en el Festival COCOA 2008. La selección de las obras obedece a la consideración de que estas cuatro piezas dan cuenta de modos de pensar y usar el espacio que evidencian cambios en las tradiciones canónicas que la danza contemporánea había formalizado y cristalizado a lo largo del siglo XX. Si bien este desarrollo y conformación del canon se registra en un devenir histórico como construcción gradual y progresiva, no se pormenorizará a los fines de este escrito en las particularidades de cómo este devenir se produjo; sino más bien se observará en cómo dicha cristalización opera finalmente en los campos de la formación, creación y presentación de las obras.

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Enchufes sociales

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Autores/as: Karina Chérrez Rodas ; Javier Giorgis

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2018 Repositorio Digital Universitario (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias físicas - Geografía social y económica  

Maestría en Diseño Arquitectónico y Urbano

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Encolado de hilado de rayon viscosa a base de emulsiones

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Autores/as: Jaime Mazar Barnett ; Héctor Bolognini

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 1942 Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) acceso abierto
Fil:Mazar Barnett, Jaime. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.