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Título de Acceso Abierto

Estudio de Posibles Efectos Sinérgicos de la Ingesta Subcrónica Combinada de Diacetoxiscirpenol y de Ocratoxina A

María De La Luz Zapata Juan Carlos Basilico Graciela Vaamonde Ana María Catalina Dalcero Marcelo Raúl Rosmini Garma

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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Distintas micotoxinas, producidas por uno o diferentes mohos, pueden ocurrir simultáneamente en los cereales. Sus implicancias en la inocuidad de los alimentos, en general, no son bien comprendidas. La Ocratoxina A (OA) su toxicidad indican inhibición de la tRNA-sintetesa con reducción de la síntesis proteica. El Diacetoxiscirpenol (DAS) – tricoteceno tipo A – es inmunosupresor y radiomimético. Ambas micotoxinas están implicadas en la inhibición de la síntesis proteica, poco se conoce de sus efectos combinados. El presente trabajo estudia los efectos sinérgicos de OA y DAS, suministradas a ratas Wistar hembras como toxinas puras (Sigma Aldrich Co., St Louis, MO) o conjuntamente con sus respectivos micelios obtenidos por cultivo en maíz de Aspergillus ochraceus NRRL 3174 (USDA, Peoria, USA) y Fusarium sambucinum ITEM 955 (Istituto Tossine e Micotossine, Bari, Italia). Se registraron parámetros nutricionales, hematológicos, de componentes plasmáticos y sexológicos, urinarios y titulares (hígado y riñones) cinco veces por semana durante 4 semanas. Se compararon estadísticamente los efectos de las toxinas puras entre si y respecto de un lote control: 2,5 – 5,0 – 25 mg OA/kg dieta, y 1,0 – 3,0 – 6,0 mg DAS/kg dieta,y combinados: 2,5 OA + 1,0 DAS mg/kg dieta. También se estudiaron las mismas dosis con dietas con maíz contaminado con los micelios fúngicos (16 lotes de 6 ratas cada uno). Se observó un efecto tóxico sinérgico cuando se administraron las toxinas en forma conjunta en la dieta respecto a la administración individual de las mismas. El efecto tóxico fue significativamente mayor cuando ambos micelios fueron incluidos en la dieta.
Palabras clave – provistas por el repositorio digital

Mycotoxins; Synergism; Diacetoxyscirpenol; Ochratoxin A; Trichothecenes; Micotoxinas; Sinergismo; Diacetoxiscirpenol; Ocratoxina A; Tricotecenos

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2000 Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) acceso abierto

Información

Tipo de recurso:

tesis

Idiomas de la publicación

  • español castellano

País de edición

Argentina

Fecha de publicación