Catálogo de publicaciones - tesis
Título de Acceso Abierto
Estudio del método de obtención y determinación del ficocoloide de la Iridea Cordata
Samuel Steinitz Pedro Cattáneo
publishedVersion.
Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Se indican en este trabajo los principales métodos de extracción de la carramina cuyas características, por su origen biológico y propiedades la acercan al ficocoloide que es obtenido por extracción acuosa de la Iridea Cordata y se establece para esta, un método de obtención propio teniendo en cuenta el comportamiento del mismo frente a diferentes factores. Se establece así que la extracción debe hacerse en solución salina de cloruro de sodio 0,2% para facilitar la misma, pués esta sal disminuye el hinchado del alga y la viscosidad de los extractos, pero no la del producto final, favoreciendo así la filtración. Después de efectuar extracciones a 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110°C y de estudiar las características de las mismas se aconseja operar a 70°C. El tiempo ideal de extracción resulta ser 60 minutos contados desde el momento en que el alga es agregada a la solución salina previamente calentada a 70°C. El producto extraído a 40, 50, 60 y 70°C muestra ser homogéneo por su comportamiento en lo que a viscosidad se refiere así como por su factor de conversión en la titulación con clorhidrato de bencidina y fluorescencia en el ulravioleta; no siéóndolo el que es obtenido a más alta temperatura. Hasta los 90°C la concentración del ficocoloide en la solución salina de extracción es funcion lineal de la temperatura. Se observa que las determinaciones físicas basadas en el índice de refracción desviación del plano de polarización de la luz son inadecuadas para valorar las soluciones de ficocoloide extraído del alga estudiada; pero en cambio múestrase muy útil las determinaciones basadas en la viscosidad. Se halla una función de 3er. grado que vincula la concentración del ficocoloide en solución salina de cloruro de sodio al 2% y la viscosidad que es: η= 181,22 Cv3 + 16,049 Cv + 0,93 donde η es la viscosidad medida en centipoises y Cv la concentración de ficocoloide expresada en gramos por cien mililitros de solución. Así mismo se determina el valor: lim (Cv→0) ηsp/Cv = 17,257 donde ηsp es la viscosidad específica. Este valor, según los estudios realizados por Guth, Gold y Simbra está relacionado de una forma no bien dilucidada aún con el peso molecular del soluto. Se indica que la valoración con clorhidrato de bencidina tal cual fuera aplicada por Haas y Rusell-Wells con éxito a la carragenina, resulta inadecuada para el ficocoloide extraído de la Iridea Cordata y se determina que el pH óptimo de precipitación con ese reactivo, para este caso, es 4, 4-4, 6 pudiendo extenderse hasta 4, 2-4, 8 sin peligro para la valoración, pero sí para la comodidad del trabajo. Se aconseja en esta valoración el uso de un buffer acetato de sodio (4 partes en peso)-ácido acético (1 parte en volúmen); la sustitución del lavado con solución saturada de sulfato de bencidina por lavado con agua destilada y la filtración por vaso de placa filtrante lGl. Con estas observaciones se elabora un método de determinación estimáandose el error del mismo en 2%o.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
No disponibles.
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 1955 | Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) |
|
Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
1955
Información sobre licencias CC